Salade de mâche au Pélardon
Cette salade de mâche au Pélardon peut être considérée comme une grosse entrée ou bien comme un plat principal pour le soir, c’est à vous de voir. Pour nous ça a été notre plat du soir, accompagné d’un yaourt.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 Pélardons
- 2 feuilles filo
- du basilic
- de l’huile d’olives
- de la mâche
- 2 œufs
- 1 grosse tomate
- des croutons
Variante :
- Rajouter des lardons ou du jambon cru pour rendre l’assiette encore plus consistante
- Remplacer les croûtons par des pignons
Recette de la salade de mâche au Pélardon
Faire préchauffer le four à 150 °C
– faire cuire des oeufs pour le rendre durs ou mollés au choix
– couper en deux les Pélardons dans la longueur
– placer chacune des moitiés dans une moitié de feuille de filo avec le basilic ciselé et faire une aumonière
– recouvrir à l’aide d’un pinceau l’huile d’olives sur les aumonières
– enfourner 10-15 minutes
– pendant ce temps dresser l’assiette avec les oeufs durs, les tomates, la mâche et les croutons et assaisonner de vinaigrette
– sortir les aumonières de Pélardon et retirer le petit pic (pas comme moi :p)
Bon appétit !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
Vous pourriez aussi aimer
Brick au poulet et poireau
Velouté d’asperges
5 commentaires
Eve
Miam miam !!! que ça a l’air bon ..
Tu va sme trouver idiote, mais j’ai dû chercher ce qu’était un « pélardon » lol
Zou ! dans la boite à recettes !!
Merci ;))
Circée
Ben fallait regarder l’un des précédents articles, tu voyais ce que c’était 🙂
Plante gourmande
Le pélardon associé à la mache… super repas pour le dimanche soir.
POurquoi ne pas présenter cette recette au concours La petite plante ?
sandyneige
j’ai fait ma tite recherche google pour savoir ce qu’etait au juste , le pelardons …
un fromage donc…
parfait ca, en aumoniere,en entrée pour nos invité de la semaine prochaine,
avec une tite salade pour alleger le tout !
🙂
Circée
J’ai fait ces derniers jours un article spécialement consacré aux Pélardons justement, si tu souhaites le lire, il doit être dans les articles de la semaine,
rubrique « produits du terroir ».