Côte de porc marinée coriandre basilic
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Côte de porc marinée à la coriandre et basilic

La saison des barbecues recommence et voici une première recette de viande marinée à faire cuire comme ça. Enfin à la poêle ou sur une plaque grill en fonte ça devrait le faire aussi.

 


Ingrédients

Pour 3 personnes :
 

3 côtes de porc, 600g, à 6,99 €/kg 4,19 €
1 CC de coriandre moulue
1 poignée de feuilles de basilic
sel – poivre
1 yaourt nature 0,20 €
1/2 citron 0,13 €
TOTAL 4,52 €
Prix par personne : 1,51 €

 

Recette de la côte de porc marinée coriandre basilic

Préparation : 2 mn
Repos : 1h
Cuisson : 20 mn au barbecue
 

 1ère étape : Préparation de la marinade

 

Dans un récipient, mettre le yaourt, le jus du citron, la coriandre, les feuilles de basilic ciselées et le sel et poivre.

 2ème : faire mariner la viande

 

Etaler la marinade sur la viande, des deux côtés, et réserver au frais pendant 1h.

 
   3ème étape : la cuisson

 

Faire griller la viande : au barbecue ou sur une grille en fonte peu importe.

 
La côte de porc ainsi marinée devient plus goûteuse et surtout plus tendre.
 
Nous avons accompagné cette côte de porc marinée coriandre basilic de frites, mais des haricots verts vapeur ou des pommes de terre cuites au barbecue également conviennent.

Toutes les recettes de côtes de porc

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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