St Jacques à la crème
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St Jacques à la crème

Pour ce vendredi, encore une recette de coquilles St Jacques, ça change de la lotte, et oui j’ai un petit stock de coquilles St Jacques congelées, alors faut bien l’utiliser …


Ingrédients

Pour une personne très gourmande :

10 St Jacques surgelées, soit 150g à 8€/kg 1,98 €
1 échalotte de 20g 0,06 €
10 cL de vin blanc 0,14 €
10 cL de crème semi-épaisse 3% 0,43 €
sel – poivre
TOTAL 2,61 €

Prix par personne : 2,61 €

Remarque :

  • en plat de résistance, avec un accompagnement 6 coquilles de cette taille conviennent parfaitement

Recette des St Jacques à la crème

Préparation : 2 mn
Cuisson : 15 mn à la poêle

 Dans une poêle, faire revenir l’échalotte coupée en morceaux avec le vin blanc.

Laisser réduire 5 mn

 Rajouter les St Jacques décongelées ensuite et faire cuire 5 mn de chaque côté.
 
   En fin de cuisson avant de servir, rajouter la crème. Saler et poivrer.

Comme il y a pas mal de sauce, ce plat peut être servi avec du riz, du blé ou de la semoule, ou bien avec une belle tranche de pain pour saucer 🙂

Autres plats avec des coquilles St Jacques :

St Jacques flambées au whisky
St Jacques sur lit de poireau

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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