St Jacques flambées au whisky
Voici encore un petit (gros ?) délice que je me suis fait seule, que mon Cher et Tendre n’est pas du tout copain avec les St Jacques, tant mieux ça en fait plus pour moi. Du coup je me suis cuisiné ces deux brochettes. Je vous ai donc mis les ingrédients utilisés pour cette assiette, préparée pour une grosse gourmande. N’hésitez donc pas à diminuer la quantité si vous le souhaitez.
Ingrédients
Pour une personne
- 75 g de St Jacques surgelées à 35 €/kg (2,62€)
- 2 cL de whisky à 20 €/L (0,40 €)
- 5 cL de crème fraîche liquide (0,10 €)
- 11g de jambon cru (petite tranche), à 18 €/kg (0,20 €)
- 1 échalote de 60 g à 3 €/kg (0,18 €)
TOTAL : 3,50 €
Prix par personne : 3,50 €
Remarques :
- Le prix tout doux de mes St Jacques s’explique par le fait que ce ne sont pas de vraies St Jacques, mais plutôt de gros pétoncles, la variété est celle des Argopectem Purpuratus. Mais pour un budget limité ça fait très bien l’affaire.
Recette de St Jacques flambées au whisky
Préparation : 1 mn
Cuisson : 10 mn environ à la poêle
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Découper le jambon cru en très fines lamelles.
Dans une poêle, faire revenir les noix de St Jacques et le jambon crû avec un peu de matières grasses, pas trop c’est juste pour éviter d’accrocher. Rajouter l’échalotte coupée en petits morceaux |
Puis une fois que les St Jacques sont cuites, verser le whisky et faire flamber. Ensuite rajouter la crème liquide et faire chauffer 1 minute. |
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Pour la présentation, on peut mettre les St Jacques flambées au whisky en brochettes, tout dépend de son accompagnement.
Ne pas oublier le pain pour saucer car la crème au whisky c’est un régal !!! |
Testé et approuvé par :
– Catla
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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11 commentaires
Aurélie
Encore une super recete avec des produits que j’aime
brigitte
A essayer d’urgence
bize
lory
une recette à gouter…miam!
Clem
Ah non je ne diminue rien moi aussi je suis une grosse gourmande! Et puis le mélange des saint-jacques avec le whisky ça doit être vraiment exceptionnel!
fanny et ses recettes de cuisine
j’aime beaucoup la présentation !!
je retien
bisous
les 2 gourmands
une idée qui nous met l’eau à la bouche !!
Nélé
c’est une recette pour moi
merci
bon week end
laurence
hummmmn on l’a essayé ce midi….un régale.Merci.
catla
bonjour, je vais l’essayer à midi en arrangeant à ma sauce : à la place de la crème fraîche : soja cuisine (pb d’allergie) et à la place du jambon cru des magrets de cananrd fumé (on vient de m’en donner ce WE…), je te dirai ce que ça donne
je vais le faire en plat principal…
quel accompagnement mettrais-tu avec, j’ai pensé au riz mais j’en ai déjà fait mardi soir….
Merci beaucoup pour ton blog de recettes super bonnes
Circée
Dans ce cas, peut-être du blé, du boulgour sinon ?
catla
c’était excellent, mon beau frère m’a fait rajouter un peu de piment doux en poudre
je l’ai fait avec du riz finalement
le magret séché n’a pas apporté grand chose de mieux
Merci beaucoup pour cette excellente recette