Salade d’endives au magret de canard

Bonjour Mes Gourmands, voici aujourd’hui une entrée festive avec cette salade d’endives au magret de canard séché.

Il ne nous aura pas fallu trop de temps pour déguster le délicieux magret de canard séché préparé durant le mois de juin. Quasiment un mois d’attente alors forcément …

C’est donc une recette bien fraîche, qui se déguste facilement.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 2 endives, soit 300 g, à 4 €/kg (1,20 €)
• 1 pomme Royal Gala, soit 100 g, à 2 €/kg (0,20 €)
• 150 g de magret de canard séché maison à 9,75 €/kg (1,46 €)

TOTAL : 2,86 €
Prix par personne : 1,43 €

Remarques :

• J’adore les endives. C’est pourquoi j’en ai mis une bonne quantité par personne, de toute façon c’est très frais donc on en profite !
• Pour compléter, on peut mettre du fromage (Comté ou bleu), ainsi que des noix, hélas je n’en avais plus 🙁
• Pour l’assaisonnement, je te conseille une huile de noix et un vinaigre de vin rouge.

Recette de la salade d’endives au magret de canard séché

Préparation : 10 mn

La préparation est on ne peut plus simple :

• Nettoyer les endives et les couper en rondelles
• Nettoyer la pomme et la couper en dés, sans avoir l’avoir pelée
• Couper le magret en fines tranches. Je trouve que c’est plus agréable comme ça, plutôt qu’en tranches épaisses.
• Disposer les éléments et assaisonner juste avant de servir.

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