Mousse de framboises au lait concentré non sucré
Pour faire cette mousse de framboises au lait concentré non sucré, j’ai repris le même principe utilisé que pour la mousse à la banane qui était très légère et agréable. En plus comme elle est uniquement au lait et sans œuf, c’est bien pour les allergiques. Pour les allergiques au lait là par contre …
Comme il me restait en plus des framboises surgelées c’était parfait !
Comme il me restait en plus des framboises surgelées c’était parfait !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
| 500 g de framboises surgelées à 6,20 €/kg | 3,10 € |
| 1/2 boite de lait concentré non sucré | 0,46 € |
| 90 g de sucre | 0,12 € |
| TOTAL | 3,68 € |
Prix par personne : 0,92 €
Remarques :
– ne faites pas cette mousse plus d’une demi-journée avant qu’elle ne soit servie sinon la mousse se durcit sur le dessus
– il faut que le lait soit bien frais
Recette :
Préparation : 20 mn
Au frais : 30 mn
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Dans le blender, mettre les framboises décongelées + le sucre. Bien mixer pour que la purée soit fluide. Pour ceux qui n’aiment pas les petits grains, il est possible de passer au chinois la purée de framboises. |
| A l’aide d’un batteur on monte le lait concentré en mousse. Ca prend entre 5 et 10 mn. |
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On mélange ensuite la mousse de lait et la purée de framboises. |
| On place le tout dans des ramequins ou des verrines, puis on laisse refroidir à nouveau 30 mn |
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La texture est très mousseuse, comme l’est la mousse de lait, ne vous attendez pas à la fermeté d’une mousse au chocolat, celle-ci est nettement plus onctueuse.
Bon appétit avec cette Mousse de framboises au lait concentré non sucré !
Testé et approuvé par :
– Tallula (blog Dans la cuisine de Tallula)
–
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
18 commentaires
Audrey
J’aime bcp l’astuce avce le lait concentré !! merci bcp pour ta recette !!
Madjy
je plongerais bien ma cuillère dedans !!
Circée
Trop tard, y en a plus
Clemence
voilà une mousse bien légère…
irisa
je vais faire l’essai de cette mousse au lait , elle m’épate !mais je suppose qu’il faut du lait concenté entier ( je prends habituellement le demi-écrémé )
Circée
Je n’ai pas fait attention au type de lait concentré utilisé par contre. Je ne peux pas t’aider.
Pauline
Quelle belle couleur!!! Elle a l’air trop bonne cette mousse!!!
Circée
Elle était délicieuse en effet
manou1983
ça a l’air extra! J’adore les framboises
Circée
Ca devrait donc te plaire car on sent bien les framboises.
Marjolaine
J’ai justement beaucoup de framboises fraîches en réserve … je les imagine déjà dans ce dessert gourmand, frais et léger. Tant la jolie couleur que la consistance me plaisent. Je la dégusterai même bien avec un petit biscuit maison.
Nanou
Je n’ai jamais essayé de mousse de fruit à base de lait concentré.
ça a l’air très simple, rapide, et plutôt light. Je sens que je vais essayé d’ici peu !!
Circée
C’est vraiment très simple en effet.
Juste
effectivement on peut la décliner avec tous les fruits…
nathalie
bonjour Circée,
encore une superbe recette et j’ adore les framboises.
bonne journée.
nathalie
Circée
Merci Nathalie.
tallula
recette testée, adorée et publiée aujourd’hui sur mon blog !
un vrai délice merci !
à très bientôt
Nanou
ça y est ! j’ai testé ta recette la semaine dernière avec des pêches pochées au romarin.
C’était vraiment très bon, et très léger. Et comme il a fait bien chaud c’était idéal.
Petite variante, je ne l’ai pas servie seule, mais dans un entrement pêche jaune – chocolat.