Recettes familiales et économiques

Le four des Navettes de Marseille

Une des spécialités culinaires de Marseille, nettement moins connue que la célèbre bouillabaisse est la navette :

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Et justement lors de mon séjour Marseillais de ces derniers jours, j’ai fait un périple jusqu’à l' »endroit » où il faut acheter pour acheter les traditionnelles navettes : le Four des Navettes, situé dans la rue Sainte (7ème arr.)

La navette, née en 1781, a été créée par Mr AVEYROUS, en forme de barque pour rappeler une vieille légende selon laquelle une statue de la Vierge Marie se serait échouée au XIIIème sur les rives du lacydon.

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Depuis ce moment-là, les pèlerins viennent en chercher au moment de la chandeleur, et il y a foule pour les acheter.

Il est toutefois possible d’en acheter tout au long de l’année. En rentrant dans la Four des Navettes, ce qui marque avant tout c’est la délicieuse odeur de fleur d’oranger qui se dégage, un vrai bonheur !



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