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Mousse de saumon à l’aneth
26
Déc
Déc
Salut Ma Commu, voici aujourd’hui la recette de ma mousse de saumon à l’aneth. Le saumon fait partie des poissons préférés des Français, alors n’en parlons pas pour Noël !
Pour cet apéro de Noël, j’ai réalisé cette petite mousse de poisson très fraîche, à préparer sans problème le matin pour le soir.
C’est un plat très frais, très festif et pas cher pour un repas de fêtes.
Allez on file en cuisine !
Ingrédients
Pour 5 verrines en entrée ou bien 8 en apéro
- 150 g de saumon surgelé à 22 €/kg (3,30 €)
- 20 cL de crème liquide entière (0,60 €)
- 10 cL de vin blanc de cuisine (0,16 €)
- 5 g de fumet de poisson en poudre (0,07 €)
- 2 CC d’aneth
- –
- sel – poivre
TOTAL : 4,13 €
Prix par personne : 0,83 € en entrée
Remarques :
- On peut rajouter le jus d’un citron, quand on émiette le saumon
Recette de la mousse de saumon à l’aneth
Cuisson : 15 minutes
Préparation : 10 minutes
Repos : 2 heures minimum au frigo
- Faire un bouillon avec : 1/2 L d’eau, 10 cL de vin blanc, 1 CC d’aneth et les 5 g de fumet de poisson.
- Bien faire bouillir le tout.
- Y ajouter le saumon décongelé
- Le faire cuire 10 minutes
- Quand le saumon est cuit, l’émietter en tous petits morceaux dans une assiette.
- Vérifier qu’il ne reste aucune arête
- Ajouter la dernière cuillère à café d’aneth.
- Laisser refroidir.
- Monter la crème en chantilly au robot, ou avec un batteur électrique.
- Mélanger délicatement le saumon émietté avec la chantilly.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Dresser en verrines.
- Mettre au frais au moins 2 heures ensuite.
Bon appétit !
Et pour d’autres recettes de fêtes, viens consulter mon dossier spécial Noël :
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cette mousse a l’aire vraiment tres bonne
c’est tout simple et ça m’a l’air très bon
Merci pour cette belle idée de mousse festive !
Joyeux Noël :o)
De rien
hum ! ça m’a l’air tout moelleux !
C’était onctueux à souhait !
extra, j’aime beaucoup
et une petite pense€ bisous
J’aime beaucoup.
Bonne journée
ca me donne une idée pour le 31…..merci
C’est déjà ça
je goute et je pique la recette
bisous
nicole
C’est fait pour ça
Une jolie recette comme d’habitude! Un joyeux Noël avec un peu de retard! Bonne journée!Bisous!
mmm, même si j’ai beaucoup trop manger ces derniers jours, ta verrine me fait quand meme envie !
Hum trés appétissant tes petites verrines.
bi$$$ chaudronnette
de délicieuses verrines!!
Jolies verrines, aneth saumon c vraiment trop bon ;-)) bizz clic
un apéro bien frais et bien fait !! Bonnes fêtes à toi et les tiens
Pierre
Merci
Parfaite cette recette. Merci!
elle me plaisent bien ces verrines !