Amuse gueule,Apéro,Entrées,Entrées froides,Recettes
Mousse de saumon à l’aneth
Déc
Pour l’apéro de Noël, j’ai réalisé cette petite mousse de saumon à l’aneth très fraîche, à préparer sans problème le matin pour le soir.
Ingrédients
Pour 5 verrines en entrée ou bien 8 en apéro
- 150 g de saumon surgelé à 22 €/kg (3,30 €)
- 20 cL de crème liquide entière (0,60 €)
- 10 cL de vin blanc de cuisine (0,16 €)
- 5 g de fumet de poisson en poudre (0,07 €)
- 2 CC d’aneth
- –
- sel – poivre
TOTAL : 4,13 €
Prix par personne : 0,83 € en entrée
Remarques :
- On peut rajouter le jus d’un citron, quand on émiette le saumon
Recette de la mousse de saumon à l’aneth
Cuisson : 15 mn
Préparation : 5 mn
Faire un bouillon avec : 1/2 L d’eau, 10 cL de vin blanc, 1 CC d’aneth et les 5 g de fumet de poisson.
Faire bouillir. Puis rajouter le saumon décongelé et faire cuire 10 mn.
Quand le saumon est cuit, on l’émiette en tous petits morceaux, et on vérifie qu’il ne reste aucune arête. On rajoute la dernière CC d’aneth. On laisse refroidir.
On monte la crème en chantilly.
On rajoute le saumon dans la chantilly, puis on assaisonne.
Il ne reste plus qu’à mettre en verrine et voilà !
Bon appétit !
Cet article te plait ? Enregistre-le sur Pinterest :
cette mousse a l’aire vraiment tres bonne
c’est tout simple et ça m’a l’air très bon
Merci pour cette belle idée de mousse festive !
Joyeux Noël :o)
De rien
hum ! ça m’a l’air tout moelleux !
C’était onctueux à souhait !
extra, j’aime beaucoup
et une petite pense€ bisous
J’aime beaucoup.
Bonne journée
ca me donne une idée pour le 31…..merci
C’est déjà ça
je goute et je pique la recette
bisous
nicole
C’est fait pour ça
Une jolie recette comme d’habitude! Un joyeux Noël avec un peu de retard! Bonne journée!Bisous!
mmm, même si j’ai beaucoup trop manger ces derniers jours, ta verrine me fait quand meme envie !
Hum trés appétissant tes petites verrines.
bi$$$ chaudronnette
de délicieuses verrines!!
Jolies verrines, aneth saumon c vraiment trop bon ;-)) bizz clic
un apéro bien frais et bien fait !! Bonnes fêtes à toi et les tiens
Pierre
Merci
Parfaite cette recette. Merci!
elle me plaisent bien ces verrines !