Crevettes caramélisées à l’orange
Voici notre entrée de réveillon de Noël : des crevettes caramélisées à l’orange.
C’est une entrée chaude sucrée salée, facile à réaliser et qui change des recettes habituelles avec des crevettes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 20 crevettes cuites, soit 400 g à 10 €/kg (4 €)
- 4 oranges (sanguines), soit 860g à 1,20 €/kg (1,03 €)
- 4 cc de vinaigre balsamique (0,16 €)
- 4 cc de sirop d’érable (0,96 €)
- 4 cc de sauce soja (0,01 €)
- 100 g de sucre roux (0,17 €)
- 4 cs de graines de sésame (0,19 €)
TOTAL : 6,52 €
Prix par personne : 1,63 €
Remarques :
- Si tu n’as pas de sirop d’érable, ce n’est pas grave, oublie le.
- Pour les oranges, si tu n’as que des oranges classiques, ce n’est pas grave.
Recettes des crevettes caramélisées à l’orange
Préparation : 2 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 13 mn
Presser les oranges.
Dans un récipient, mettre le jus des oranges, le vinaigre balsamique et le sirop d’érable.
Mettre les crevettes décortiquées à mariner 2 h au frais dans le mélange précédent.
Après la fin de la marinade, verser uniquement la marinade dans une poêle et bien faire réduire jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse.
Mettre à feu très doux et rajouter les crevettes, pour qu’elles se réchauffent.
Et voilà, au moment de servir, il ne reste plus qu’à parsemer de graines de sésame, pour donner une tendance asiatique.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
21 commentaires
cecilia
mhum cela m’a l’air bien bon
Carambaole
Hello ,ouf noel est passé
La fête est belle mais épuisante.
Josée à 5 enfants de 33 a 17 ans
et 4 petits enfants.
Moi,j’en ai 4 de 42 a 20 et 2
petits enfants et l’arrivée prochaine
fevrier-mars 2010 de jumeaux..
On est KO,je reprends néanmoins
mes visites journalières et le $
que j’indique pour la dernière fois
Clemence
ces parfums j’adore !
manou1983
Très originale ta recette! j’aime beaucoup!
cendcy
c’est pas un truc que j’aime les crevettes mais je trouve l’idée bien sympa , bravo , bisous
AMELIE
Une recette fort agréable.
Bisous
Syl
superbes tes crevettes.
Clic bisous.
fimère
bien parfumé quel délice bravo
bonne journée
axoulle
ca a l’aire bien sympa
Chaudronnette
C’est ma recette préférée du jour, si si je t’assure!!!
bi$$$ chaudronnette
ilocuisine
j’adore les crevettes donc cette recette me plaît beaucoup !
Alaro
Une belle et originale recette d’amuse-bouches… j’aime bcp bizz clic
tattoo
oh, comme elles sont jolies ces petites crevettes !
AurelieW
ce sont des saveurs que j’apprécie beaucoup, et en plus la présentation est vraiment chouette
lilousine
très original!!
bonnes fetes!!
Chilubru
hummmmmm ca me plait aussi !!rooooooooooh
Tiuscha
Un petit délice parfait en amuse bouche !
Natou
Oh superbe ! j’ai trouvé une idée pour Nouvel An, c’est très original et ça m’a l’air super bon. Merci 🙂
Natou.
june
Tres bonne recette testée hier soir pour un repas de fête, merci pour l’idée!
J’ai fait avec des crevettes déjà cuites et decortiquées pour plus de facilité mais j’imagine que ça doit etre meilleure avec des crues. Comment fais-tu pour en trouver ? des surgelées?
sinon j’ai mis 75g de sucre et déjà je trouve que c’était un peu trop sucré. Mais la sauce laquée comme ça est parfaite comme chez le chinois, le glutamate en moins!
Et j’ai accompagné de riz basmati et de lentilles corail, c’était top!
Circee
Merci June, d’être revenue dire que tu avais testé et ce que tu en pensais. Ca fait très plaisir. Sinon en effet pour les crevettes crues c’est en surgelé.
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