Recettes familiales et économiques

Crevettes caramélisées à l’orange

Voici notre entrée de réveillon, du coup il manque quelques photos du début de la recette. Ces brochettes de crevettes sont à préparer en avance, mais la cuisson est à faire par contre en dernière minute, car elles sont à servir chaudes.
Ne vous inquiétez pas, ces crevettes ne seront pas du tout acides, elles sont bien caramélisées.
La recette provient du site Elleadore.com.

Entrees-chaudes 4340s
Ingrédients 

Pour 5 brochettes en entrée

20 crevettes crues, soit 400 g   5,94 €
4 oranges (sanguines), soit 860g à 1,20 €/kg   1,03 €
4 cc de vinaigre balsamique   0,16 €
4 cc de sirop d’érable   0,96 €
4 cc de sauce soja   0,01 €
100 g de sucre roux   0,17 €
4 cs de graines de sésame   0,19 €
TOTAL 8,55 €
Prix par personne : 1,71 €

Recette des crevettes caramélisées à l’orange :

Préparation : 2 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 13 mn

Entrees-chaudes 4338s  Presser les oranges.

Dans un récipient, mettre le jus des oranges, le vinaigre balsamique et le sirop d’érable.
Mettre les crevettes décortiquées à mariner 2 h au frais.

 Faire ensuite cuire les crevettes 1 minutes de chaque côté. Les réserver et en mettre 4 sur chaque brochette.

Pendant ce temps faire réduire la marinade en rajoutant la sauce soja et le sucre.

Quand la sauce a réduit, mettre les brochettes pour les caraméliser.

Faire griller à sec les graines de sésame.

Entrees-chaudes 4339s 
 Entrees-chaudes 4340s  Puis à la sortie de la poêle, saupoudrer les brochettes de graines de sésame.
Bon appétit !
Testé et approuvé par
– June 
Serez-vous les suivants ?

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