Mousse de saumon à l’aneth
Pour l’apéro de Noël, j’ai réalisé cette petite mousse de saumon à l’aneth très fraîche, à préparer sans problème le matin pour le soir.
Ingrédients
Pour 5 verrines en entrée ou bien 8 en apéro
- 150 g de saumon surgelé à 22 €/kg (3,30 €)
- 20 cL de crème liquide entière (0,60 €)
- 10 cL de vin blanc de cuisine (0,16 €)
- 5 g de fumet de poisson en poudre (0,07 €)
- 2 CC d’aneth
- –
- sel – poivre
TOTAL : 4,13 €
Prix par personne : 0,83 € en entrée
Remarques :
- On peut rajouter le jus d’un citron, quand on émiette le saumon
Recette de la mousse de saumon à l’aneth
Cuisson : 15 mn
Préparation : 5 mn
Faire un bouillon avec : 1/2 L d’eau, 10 cL de vin blanc, 1 CC d’aneth et les 5 g de fumet de poisson.
Faire bouillir. Puis rajouter le saumon décongelé et faire cuire 10 mn.
Quand le saumon est cuit, on l’émiette en tous petits morceaux, et on vérifie qu’il ne reste aucune arête. On rajoute la dernière CC d’aneth. On laisse refroidir.
On monte la crème en chantilly.
On rajoute le saumon dans la chantilly, puis on assaisonne.
Il ne reste plus qu’à mettre en verrine et voilà !
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
21 commentaires
axoulle
cette mousse a l’aire vraiment tres bonne
AurelieW
c’est tout simple et ça m’a l’air très bon
Sylvie
Merci pour cette belle idée de mousse festive !
Joyeux Noël :o)
Circee
De rien
tattoo
hum ! ça m’a l’air tout moelleux !
Circee
C’était onctueux à souhait !
Eliane
extra, j’aime beaucoup
et une petite pense€ bisous
Delices eyes
J’aime beaucoup.
Bonne journée
Juste
ca me donne une idée pour le 31…..merci
Circee
C’est déjà ça
nicole
je goute et je pique la recette
bisous
nicole
Circee
C’est fait pour ça
Cécile
Une jolie recette comme d’habitude! Un joyeux Noël avec un peu de retard! Bonne journée!Bisous!
**CEC**
mmm, même si j’ai beaucoup trop manger ces derniers jours, ta verrine me fait quand meme envie !
Chaudronnette
Hum trés appétissant tes petites verrines.
bi$$$ chaudronnette
fatima
de délicieuses verrines!!
Alaro
Jolies verrines, aneth saumon c vraiment trop bon ;-)) bizz clic
Pierre cuisine
un apéro bien frais et bien fait !! Bonnes fêtes à toi et les tiens
Pierre
Circee
Merci
manou1983
Parfaite cette recette. Merci!
petitefaim
elle me plaisent bien ces verrines !