C'est une belle promotion dans mon supermarché qui m'a donné envie de sauter le pas et d'essayer une nouvelle recette de moules.
Pour ce plat, pas très léger, du au gratinage au beurre, ça va parfaitement comme plat de résistance pour le soir, avec une entrée, voire un dessert pour ce qui ont encore faim.
Là aussi c'est une recette très facile.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
Pour ce plat, pas très léger, du au gratinage au beurre, ça va parfaitement comme plat de résistance pour le soir, avec une entrée, voire un dessert pour ce qui ont encore faim.
Là aussi c'est une recette très facile.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
| 2 kg de moules, à 1€/kg | 2,00 € |
| 10 cL de vin blanc de cuisine | 0,16 € |
| 1 échalotte de 20g à 3,49 €/kg | 0,07 € |
| 150 g de beurre à température ambiante | 0,76 € |
| 80 g de chapelure maison | – |
| 1/2 botte de persil | – |
| sel | – |
| TOTAL | 2,99 € |
Prix par personne : 0,75 €
Préparation : 2 mn si les moules sont propres + 10 mn
Cuisson : 7 mn pour la cuisson préalable des moules en marmite et 25 mn au four à 200°C pour le gratin
Recette
:Préparation : 2 mn si les moules sont propres + 10 mn
Cuisson : 7 mn pour la cuisson préalable des moules en marmite et 25 mn au four à 200°C pour le gratin
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Emincer finement l'échalotte, la mettre dans la marmite avec le vin blanc et les moules propres.
Les faire cuire à feu moyen pendant environ 7 mn en remuant régulièrement. Mettre le four à préchauffer à 200°C. |
| Pendant ce temps, préparer ce qui servira à gratiner.
On hache très finement le persil avec la chapelure, de manière à avoir un mélange homogène. Puis on rajoute le beurre à température pour former une sorte de pâte. Ne pas oublier de saler à votre convenance. |
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Quand les moules sont cuites, soit on retire une partie de la coquille dans laquelle on laissera la moule + un peu de la pâte réalisée précédemment, mais là ça convient si on a peu de moules, par exemple 8 par personne. Là avec 2 kg ça fait beaucoup trop.
Du coup, j'ai retiré toutes les coquilles et réparti les moules dans 4 ramequins avec un peu de jus de cuisson. |
| J'ai ensuite fait une sorte de galette avec la pâte de beurre-persil-chapelure-sel. Ca ne doit pas être trop épais, de toute façon, ça fond à la cuisson. |  |
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On enfourne pendant 25 mn et on peut déguster immédiatement. |
Bon appétit !
RSS - Articles
hummm je garde l’idée mais en essayant d’alleger le gratinage par un crumble plus light ;o)
biosu
sag
c’est un plat nouveau pour moi qui ne cuisine pas souvent du poisson , bisous
bravo ! un vrai délice ton plat ! bonne semaine ! bise$.
Jany.
Ca doit être bien goûteux !
un pur régal ces moules !
alors ça ce doit-être délicieux!!!
chaudronnette^$
tu as du te régaler!
Les moules… J’adore. Bises €€€
très jolie recette .. très tentante
Bonne soirée .. bisous
ça a l’air sublime!!bisss
ho ! quel délice !
Félicitation pour le futur petit bout de choux, c’est vraiment super!!! Quant à ce plat, tampi pour le beurre, il est terriblement tentant! Une impression de crumble sans l’être!hum! Bonne journée!
Bises!
Comme ça me donne trop envie! J’adore les moules et cuisinées comme ça je ne connaissais pas!
C’était une première pour moi aussi.