Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Moules à la crème de basilic

Une super promo sur les moules m’a donné envie d’en mangr et d’en cuisiner de manière différente. Cette fois, elles seraient avec de la crème et du basilic.


Poisson 5072s


Ingrédients :


Pour 2 personnes en repas du soir


2 L de moules, soit 1,4 kg 3,59 €
1 oignon, soit 80g à 0,75 €/kg 0,06 €
2 CS d’huile d’olives 0,12 €
une bonne poignée de feuille de basilic
10 cL de vin blanc 0,16 €
20 cL de crème liquide 0,45 €
20 cL de bouillon de moules
TOTAL 4,38 €


Prix par personne : 2,19 €



Recette :


Préparation : 5 mn

Cuisson : 14 mn


Poisson 5067s

 On prépare les oignons qu’on émince et le basilic qu’on cisèle grossièrement.



Dans une poêle, on met les oignons à blondir avec l’huile d’olives.

 Dans une grande marmite, on met les moules à cuire, avec uniquement du vin blanc.

On les fait cuire pendant 7 mn.

 
Poisson 5069s
 Poisson 5070s  Pendant ce temps, les oignons ont blodni et on rajoute les feuilles de basilic et la crème liquide.

 Quand les moules sont cuites, on éteint le feu et on récupère 20 cL du bouillon qu’elles ont rendu, qu’on rajoute dans la poêle avec le basilic, les oignons et la crème.

On fait réduire le tout pendant 7 mn.

 Poisson 5071s
 Poisson 5072s

 On sert alors les moules sans jus mais on les arrose de la crème de basilic réduite.


Ne pas oublier de parsemer à nouveau de basilic frais en servant.


Bon appétit !



Testé et approuvé par :




RDV sucré demain avec la tarte sablée choco-café

 

 

 

 



12 thoughts on “Moules à la crème de basilic”

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :