Bon samedi à toutes et à tous. Pour celles et ceux qui sont encore dans le froid, voici une recette qui devrait bien les réchauffer le soir : le gratin chou-fleur pommes de terre jambon.
Il s’agit d’un plat complet à base de jambon, idéal avec une petite salade et un fruit pour faire un menu complet autant pour le midi, que pour le soir.
Je fais régulièrement des gratins de chou-fleur avec différentes variantes, car c’est vraiment agréable pour se réchauffer.
Ingrédients
Pour 8 personnes en plat principal
- 1 beau chou-fleur bio de 1,3 kg (1,80 €)
- 1 kg de pommes de terre bio à 1,70 €/kg (1,70 €)
- 3 tranches de jambon (1,38 €)
- 1/2 L de sauce béchamel maison (0,64 €)
- 100 g d’emmental râpé à 10 €/kg (1 €)
soit 0,82 €/personne
Remarques :
- On peut bien évidemment utiliser un chou-fleur surgelé. Dans ce cas, tu prends à peu près le même poids, mais la cuisson est souvent plus rapide.
- Si vous avez l’occasion d’avoir un beau jambon avec une trancheuse qui va avec, faites donc des tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Il y aura alors plus de mâche dans le gratin qui est tout mou. Ça en sera meilleur. Si vous n’avez pas de jambon entier, demandez un talon de jambon à votre charcutier, il en a très souvent. Si vous n’avez pas de trancheuse, on en trouve chez trancheuse-a-jambon.fr de différentes tailles et prix.
Recette du gratin gratin chou-fleur pommes de terre jambon
Préparation : 5 mn pour la préparation des légumes + 25 mn de cuisson des légumes
Cuisson : 35 mn au four à 220 °C
La préparation des légumes
Epluche les pommes de terre et coupe-les en dés pour accélérer la cuisson.
Pare le chou-fleur et découpe-le en petits bouquets.
Lance leur cuisson :
- Dans une cocotte minute ou le Cookeo : 8 minutes après la montée de la vapeur
- dans le Vitasaveur : compte environ 30 à 35 minutes
La préparation de la sauce béchamel
Pendant ce temps, on prépare la béchamel. Je t’ai tout détaillé dans l’autre articlé dédié à sa recette.
Ne pas oublier de préchauffer le four à 220°C !
Le montage du gratin chou-fleur pommes de terre jambon
On coupe ensuite les tranches de jambon en dés.
Dans un grand plat familial, mettre le chou-fleur et pommes de terre cuits, le jambon.
Rajoute ensuite la béchamel et recouvre avec l’emmental râpé.
Enfourne pendant 35 minutes pour que ça gratine bien.
Il ne restera alors plus qu’à accompagner ce gratin de légumes d’une petite salade verte, et ça sera parfait !
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Hello chère Circée,
Bien que je ne sois pas une grande fan de chou ta recette me plait beaucoup car elle est apétissante !
Amitiés d’Isa-Marie
ça a l’air très bon mais je n’aime pas la béchamelle!!zut alors!!bisssssss
un délicieux plat familial qui régale tout le monde !! ;-)) bizz
Voilà un super gratin, j’adooooore!!!
ça mon mari adore
ça tombe bien j’ai un choux fleurs qui m’attend !
chaudronnette
Salut copine merci pour cette recette délicieuse.
douce nuit et bon weekend
$$$.
timari non plus aime po trop le cgou fleur alors je detourne aussi ;o)
biosu
sag
Nous on en aurait bien besoin dans le nom! fait froid et le chauffage est coupée depuis plusieurs jours, sans qu’on l’ai demandé!grrrr! Bon week end!
C’est un classique dont on ne se lasse pas !
Clic gourmand €
Je fais aussi cuire le chou fleur jusqu’à ce qu’il soit fondant pour les mêmes raisons que toi ! 😉
Bon dimanch€ !
merci pour le gratin. €€€€