Tagliatelles de courgettes à la carbonara
Tout le monde connait la célèbre recette des pâtes à la carbonara ? J’avais même fait un article il y a quelques temps de cela sur la véritable recette italienne qui est sans crème fraîche. Et bien là j’ai fait une revisite avec les tagliatelles de courgettes à la carbonara, c’est un peu plus léger.
Et là je vous fais une nouvelle démonstration de mon fidèle rasoir à légumes, qui a été parfait !
Ces tagliatelles sont parfaites pour un repas du soir.
Ingrédients
Pour 2 personnes
| 200 g de lardons | 0,95 € |
| 2 petites courgettes, soit 400 g à 1,90€/kg | 0,76 € |
| 2 CS d’huile d’olives | 0,24 € |
| 20 cL de crème fraîche | 0,47 € |
| 1 oeuf | 0,12 € |
| 30 g de parmesan, à 15€/kg | 0,45 € |
| TOTAL | 2,99 € |
Prix par personne : 1,50 €
Remarques :
- Pas besoin de sel, les lardons et le parmesan salent suffisamment le plat
- Comme il y a pas mal de sauces, si vous êtes 3, il suffira de rajouter seulement une petite courgette à la recette, pas la peine de multiplier les quantités, sauf peut-être le parmesan.
Recette des tagliatelles de courgettes à la carbonara
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
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Dans une poêle antiadhésive de préférence, faire cuire les lardons pendant environ 3 mn.
Garder le jus de cuisson pour la cuisson des courgettes, ça les salera et leur donnera un petit goût fumé. |
| Pendant la cuisson des lardons, couper des lamelles avec le rasoir à légumes. On garde le vert de la courgette. |  |
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On réserve les lardons cuits.
Dans la poêle où ont cuit les lardons, on mette les tagliatelles de courgettes à cuire avec l’huile d’olives en plus du gras des lardons. La cuisson dure environ 5 mn. |
| Puis on rajoute dans la poêle : l’œuf battu, la crème liquide et les lardons.
On laisse mijoter le tout à feu doux pendant environ 2 mn. |
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Puis au moment de servir on parsème avec le parmesan fraîchement rapé. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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RDV demain pour une nouvelle recette.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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17 commentaires
poupetteval
ohhhhhh làlà !! à tester rapidement !! merci
vero2A
ah carrement tu nous suprimes les tagliatelles mdr mais j’adore ça moi snifff bon je prends bonne note de ta recette car meme sans pates elle a l’air exquise .
bisous et merci vero2A
tatied27
Miam chez moi aussi tous les legumes ou presque ont le droit à la sauce carbonara!
merci
cecile
super idée ! j’adore !
nadine
c’est super original ça .. j’aime bcp
Nelly
Sympa comme tout cette recette ! C’est original de remplacer les pâtes par des légumes !
cendcy
un règal cette assiette , hum , j’adopte , bisous
clemence
j’aime beaucoup les courgettes et cuisinées comme ça, miam miam
Chilubru
sympa cette version de carbonara !!
manou76
quelle bonne idée !! je fais ce repas cette semaine merci !
Luthine
Avec les courgettes qui vont débarquer, je mets ta recette de côté pour bientôt !
Bonne journée Circée !
Chaudronnette
cette idée me plait mais vraiment beaucoup !!
chaudronnette
fatima
les courgettes est un légume que j’apprécie particulièrement. belle idée!
Ritsuka
Très sympa comme idée, pour ma part je n’utilise que le jaune de l’oeuf et j’en mets un pour chaque personne !
Je ne connais pas la texture avec un oeuf entier, mais pourquoi pas !
Bises miss
Payette6202
J’ai déjà fait ce genre de recette c’est extra!!
marie-camille
Super génial cette recette. j’en connais qui vont aimer et comme la saison arrive, je vais la tester assez vite.
cecilou
cest délicieux !