Bricks aux champignons de Paris

J’adore les bricks, je trouve ça vraiment sympa pour manger les soirs de week-end devant la télé. Et puis l’avantage c’est qu’on les farcit avec ce que l’on trouve dans le frigo.

 

Ma contrainte ce week-end c’était de faire avec ce qu’il y avait dans le frigo, mais aussi de faire quelque chose de léger. Je disais donc adieu aux petits fromages frais de type Kiri ou fromage de chèvre que j’aime bien utilisé dans les bricks (cf. les bricks aux crevettes et à la menthe, bricks au chèvre et au pesto, brick de figue, chèvre et miel) et puis pour la cuisson c’était tout trouvé : au four et non pas frites dans de l’huile.

 

C’est comme ça, que je suis arrivée à la farce suivante : champignons de Paris et échalotte, mais je suis certaine qu’avec un petit fromage frais fondu, le mélange aurait été très sympa !

 

Entrees-chaudes 6165s

 

Ingrédients :

 

Pour 10 bricks

 

2 CS d’huile de tournesol 0,06 €
125 g de champignons de Paris 0,50 €
1 grosse échalotte, soit 50 g à 4€/kg 0,20 €
sel – poivre
1 cL de vin blanc de cuisine 0,02 €
2,5 feuilles de brick 0,35 €
TOTAL 1,13 €

 

 

Remarque :

 

  • – pour une entrée, comptez 3 bricks par personne
  • – on peut rajouter un peu de persil dans la préparation
  • – pour la cuisson, j’utilise toujours mes plaques de pâtisserie anti-adhésive. Ainsi ça ne colle pas, je n’ai pas besoin de papier sulfurisé et la cuisson se fait très bien car mes bricks sont bien saisies par la chaleur.

 

 

Recette :

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn au four à 180 °C

 

Entrees-chaudes 6163s

Mettre le four à préchauffer à 180 °C .

 

Nettoyer et couper en petits morceaux les champignons de Paris.

 

Le faire suer dans une poêle avec l’huile de tournesol pendant 5 mn.

 Pendant ce temps, émincer finement l’échalotte et la rajouter au bout des 5 minutes aux champignons.

 

Saler et poivrer le tout, et faire cuire pendant 10 mn. Au bout de 5 mn, rajouter le vin blanc et laisser le tout s’évaporer à la cuisson.

 Entrees-chaudes 6164s
 Entrees-chaudes 6166s

 Prendre les feuilles de bricks, les couper en 4 et les farcir.

Pour plier les bricks, la méthode se trouve ICI.

 

Enfourner pendant 10 mn sur une plaque, ne pas oublier de retourner les bricks à mi-cuisson.

 

 

 

Testé et approuvé par :

 

– Karinem (blog de scrap)

 

Et vous, serez-vous le(a) prochain(e) ?

 

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14 pensées sur “Bricks aux champignons de Paris

  • 27 octobre 2010 à 9 h 48 min
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    je n’y pense jamais et pourtant j’adore ça!Merci Circée!bisssssssss

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  • 27 octobre 2010 à 22 h 16 min
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    tu peux prendre du cheddar (toastinette) pour mettre ds tes bricks, ça ne rapporte rien et reste light ;o) (astuce ww!!)
    bisou
    sag

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    • 29 octobre 2010 à 17 h 47 min
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      Y a pas 20% de matières grasses dedans ?

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  • 31 octobre 2010 à 18 h 23 min
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    c’est le moment des champignons donc ces petits feuilletes sont les bien venus a ma table
    bises charoufa

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  • 2 novembre 2010 à 9 h 30 min
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    Miam !!
    ça tombe bien, j’ai des feuilles de brick au frigo !!
    hum, ça va changer de mes préparations sucrées !
    merci

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  • 2 janvier 2011 à 15 h 43 min
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    je crois que les prix des champignons sont beaucoup plus élevés que celui indiqué dans la recette -__- »

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    • 4 janvier 2011 à 17 h 58 min
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      En effet, y a eu une inversion de chiffres car j’achète ma barquette de 250g à 1€. Merci pour la remarque.

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  • 5 janvier 2011 à 22 h 26 min
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    Pas de soucis 😉
    Un site sans erreurs ça n’existe pas…

    Si vous chercher des idées de plat, contacter-moi je suis dans le métier 🙂

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    • 8 janvier 2011 à 11 h 28 min
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      Pour le moment je cuisine très peu, je me suis coupée le bout du pouce, alors même éplucher des légumes c’est impossible. Mais merci pour la proposition.

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  • 24 juillet 2011 à 12 h 20 min
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    J’ai testé et j’approuve:j’y ai juste rajouté un peu de jambom blanc et du fromage frais type Kiri!!Un délice!!Merci Circée!!

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    • 30 juillet 2011 à 14 h 44 min
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      oh merci beaucoup Karinem d’être revenue me dire ce que tu en pensais. Je t’ai rajoutée aux testeuses.

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