Brick aux champignons de Paris
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Brick aux champignons de Paris

Aujourd’hui c’est recette de brick aux champignons de Paris. J’adore les bricks, je trouve ça vraiment sympa pour manger les soirs de week-end devant la télé. Et puis l’avantage c’est qu’on les farcit avec ce que l’on trouve dans le frigo.

Ma contrainte ce week-end c’était de faire avec ce qu’il y avait dans le frigo, mais aussi de faire quelque chose de léger. Je disais donc adieu aux petits fromages frais de type Kiri ou fromage de chèvre que j’aime bien utilisé dans les bricks (cf. les bricks aux crevettes et à la menthe, bricks au chèvre et au pesto, brick de figue, chèvre et miel) et puis pour la cuisson c’était tout trouvé : au four et non pas frites dans de l’huile.

C’est comme ça, que je suis arrivée à la farce suivante : champignons de Paris et échalotte, mais je suis certaine qu’avec un petit fromage frais fondu, le mélange aurait été très sympa !

Brick aux champignons de Paris

Pour 10 bricks (2 bricks pour une entrée)

  • 2 CS d’huile de tournesol (0,06 €)
  • 125 g de champignons de Paris à 10€/kg (1,25 €)
  • 1 grosse échalotte, soit 50 g à 4€/kg (0,20 €)
  • sel – poivre –
  • 1 cL de vin blanc de cuisine (0,02 €)
  • 2,5 feuilles de brick (0,35 €)

TOTAL : 1,88 €

Prix par personne : 0,38 €

Remarque :

  • On peut rajouter un peu de persil ou de la ciboulette dans la préparation, ça donnera plus de goût.
  • Pour la cuisson, j’utilise toujours mes plaques de pâtisserie anti-adhésives. Ainsi ça ne colle pas, je n’ai pas besoin de papier sulfurisé et la cuisson se fait très bien car mes bricks sont bien saisies par la chaleur.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn au four à 180 °C ou 5 à 7 minutes au Air Fryer/Actifry

Mettre le four à préchauffer à 180 °C .

Nettoyer et couper en petits morceaux les champignons de Paris.

Le faire suer dans une poêle avec l’huile de tournesol pendant 5 mn.

Pendant ce temps, émincer finement l’échalotte et la rajouter au bout des 5 minutes aux champignons.

Saler et poivrer le tout, et faire cuire pendant 10 mn. Au bout de 5 mn, rajouter le vin blanc et laisser le tout s’évaporer à la cuisson.

 Prendre les feuilles de bricks, les couper en 4 et les farcir.

Pour plier les bricks, la méthode se trouve sur le blog.

Enfourner pendant 10 mn sur une plaque, ne pas oublier de retourner les bricks à mi-cuisson.

Si tu as un Actifry ou Air Fryer, 5 à 7 minutes suffisent.

Brick aux champignons de Paris

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Brick aux champignons de Paris

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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