Plat principal,Plat végétarien,Recettes
Tarte légère aux blettes et fromage de chèvre
Jan
Salut Ma Commu ! Aujourd’hui je te partage une recette de tarte aux blettes et fromage de chèvre, enfin plus exactement c’est une quiche, car il y a l’appareil à quiche dedans.
C’est une recette légère, car j’ai cuisiné cette tarte sur une base de pâte à tarte légère qu’on a vu en décembre, la pâte salée au fromage blanc. Je l’ai travaillée avec des blettes, qu’on trouve entre avril et novembre sur nos étals (quand je te dis que j’ai du retard dans mes recettes …). Et afin de donner un peu plus de goût j’ai rajouté du fromage de chèvre. L’appareil est également léger avec une base de fromage blanc à 0%.
Cette tarte légère aux blettes et fromage de chèvre convient parfaitement pour un repas du soir avec un dessert.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 pâte salée au fromage blanc (0,36 €)
- 800 g de blettes à 0,79 €/kg (0,63 €)
- 250 g de fromage blanc 0% (0,30 €)
- 2 œufs (0,50 €)
- 100 g de chèvre frais (1,24 €)
- 2 CS d’huile de tournesol (0,06 €)
- Sel
- Poivre
TOTAL : 3,09 €
Prix par personne : 0,77 €
Recette de la tarte légère aux blettes et fromage de chèvre
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes au four à 180°C
Pour cuisiner cette tarte aux blettes, on va procéder en deux grandes étapes :
- La préparation, avec notamment la préparation de la pâte à fromage blanc, la précuisson des blettes et la préparation de l’appareil à quiche
- La cuisson au four
Et justement, on débute par le préchauffage du four à 180 °C
Préparation
- Réaliser la pâte à tarte au fromage blanc.
- Laver les blettes et les couper en morceaux (côtes + feuilles).
- Dans une sauteuse, mettre l’huile et faire réduire les blettes pendant environ 10 mn. Elles perdront alors pas mal de leur eau de végétation.
- Pendant ce temps, réaliser l’appareil en mélangeant : le fromage blanc, les oeufs et le sel et le poivre.
- Bien émietter le fromage de chèvre, et le rajouter à l’appareil.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte
- Y ajouter les blettes qui viennent de cuire
- Verser sur les blettes l’appareil au fromage de chèvre.
Cuisson
- Enfourner pendant 40 mn.
- Servir bien chaud
Bon appétit !
💡 Astuces et conseils pour cette tarte aux blette et fromage de chèvre
Comment déguster cette recette de tarte légère aux blettes ?
Pour le soir, ou le midi, c’est bien de la manger chaude, elle n’en sera que meilleure.
Après, je te conseille de l’accompagner d’encore un peu de verdure, en plus des blettes : une salade verte ou bien une salade d’endives fera très bien l’affaire. Tu pourras y rajouter un peu de couleur aussi avec suivant la saison, des carottes râpées, des tomates, du maïs …
Comment rendre cette tarte aux blettes encore plus légère ?
Pour faire encore plus léger, on peut aussi faire précuire les blettes à la vapeur. Comme ça on élimine l’huile de tournesol.
Et pour d’autres recettes de quiche, viens donc les découvrir ici :
Cette recette te plait ?
Enregistre-la sur Pinterest :
je crois que je viens aimer cette belle tarte ! merci Circée**
tres sympa ta petite taarte bravo
J adore le chèvre… Je prends !
Huuuuummmm, trop bon!!!! ^^
Ta tarte me plaît beaucoup, en effet elle est légère et il y a ce que j’aime dedans. Je la ferai sans doute un jour, bisous et bon rétablissement.
Et oui les doigts c’est long et pénible! En tous les cas une belle tarte!
oh oui c’est très long !
supêr dans ce mois de détox apres les fetes !!!pierre
J’essaye ! D’autres recettes légères à venir …
Je ne connais pas vraiment la blette, mais si j’en trouve cette après midi je vais tenter la recette ce soir
Bises
Annelise
Finalement la blette est trop chère en ce moment (4 fois ce que tu donnes comme prix), du coup je me rabats sur du poireau, j’essairai une autre fois avec les blettes.
Bises
Annelise
Et oui ce n’est plus la saison donc forcément …
J’adoooore!
Avec du poireau c’était super bon. Sinon le mélange fromage blanc oeuf chèvre c’est sympa, à refaire!
Bises
Annelise
Le poireau c’est parfaitement de saison, très bonne idée !
bon moi j’en ai trouvé des pas chères sur mon marché bio … comme quoi, ça pousse même en janvier…
donc, j’ai apporté quelques modifications parce que j’avais pas de fromage blanc…
pour la pate, j’ai fait une pate à pizza, bonne alternative à la pate brisée et sans matière grasse (recommandée par mon nutritionniste).
à la place du fromage blanc dans l’appareil, j’ai mis de la crème de soja liquide..
c’était super bon, même les enfants ont adoré ! seul bémol, j’avais pas assez salé et poivré donc c’était un peu fade… la prochaine fois je vais essayer de rajouter une épice, mais je n’ai pas
encore décidée laquelle … de la muscade , du piment d’Espelette ?
Avec le chèvre et la crème, je mettrai plus de la noix de muscade. Je te rajoute aux testeuses en tout cas.