Recettes familiales et économiques

Tartare de maquereau

Rien de mieux pour l’été que de manger frais et surtout du poisson. Voici donc une recette d’entrée rafraîchissante, qui devrait plaire aux amateurs de poisson crû, le tartare de maquereau.

Entr-es 7948st

Ingrédients : Pour 3 personnes
250 g de maquereau frais 2,23 €
1/2 citron 0,20 €
1 CS d’huile d’olives 0,06 €
1 CC de câpres 0,11 €
sel
TOTAL   2,60 €
Prix par personne :   0,87 €

 

Recette :  
Préparation :

 

Marinade :

10  mn

 

60 mn min.

Entr-es 7941s On lève les filets des maquereaux.

 

 

On les coupe en dés, ni trop gros, ni trop petits. On assaisonne avec le jus du demi-citron, le sel , les câpres et l’huile d’olive.

 Entr-es 7948s On laisse mariner au frais pendant 1 h et on sort du frigo juste avant dégustation.

Bon appétit !

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