Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Riz au lait au Cookéo

Riz au lait au Cookéo

Le riz au lait est un des desserts que je réalise régulièrement. J’aime vraiment ça, et les enfants aussi. Ca permet de changer des yaourts et des crèmes au chocolat. Souvent j’alterne le riz au lait avec la semoule au lait.

Une fois confectionné le riz au lait est vite dégusté et au bout de quelques jours il n’y en a déjà plus. A agrémenter d’un peu de confiture, c’est un vrai dessert à l’ancienne comme je les affectionne.

Mais souvent ce que je n’aime pas dans sa confection c’est que c’est long, souvent 30 mn en remuant régulièrement. Là le Cookéo m’a permis de me libérer de cette tâche et le temps de cuisson également. J’avais déjà fait des essais avec le Vitasaveur, qui était un peu trop contraignant, mais aussi avec la machine à pain mais là comme j’ai donné la mienne il y a des années …par contre le résultat était vraiment bien avec la machine à pain et c’est justement cette même texture que je retrouve avec le Cookéo et sa cuisson ultrarapide.

riz_au_lait_cookeo_03

Ingrédients Pour 8 personnes
1 L + 15 cL de lait bio à 0,85€/L 0,98 €
250 g de riz rond bio à 3,95€/kg 0,99 €
75 g de sucre de canne bio à 2,50€/kg 0,19 €
TOTAL 2,16 €
Prix par personne : 0,27 €

Remarques :

  • On peut rajouter un peu de vanille également
  • Bien rincer le riz avant utilisation
Recette :  
Préparation : 1 mn
Cuisson : 11 mn sous pression
Repos : 2 h au frais

 

Dans la cuve du Cookéo, mettre 1 L de lait (on garde les 15 cL pour la fin de cuisson), le riz et le sucre, puis fermer l’appareil. Mettre en cuisson sous pression pour 11 mn.

riz_au_lait_cookeo_01

En fin de cuisson, dès que la pression a relâché, rajouter les 15 cL de lait restant afin de stopper la cuisson, bien mélanger le tout. Prévoir 2 h de repos au frais pour commencer la dégustation.

riz_au_lait_cookeo_02

Ce n’était pas bien compliqué n’est-ce pas ?

Recette testée et approuvée par :

  • ​Céline
  • Sylvie
  • Sousou

Serez-vous les suivants ?



55 thoughts on “Riz au lait au Cookéo”

  • rhooo …. ça me donne envie ! je n’en fais jamais car je trouve cela contraignant en effet…..(et je suis seule à en manger) mais ceux du commerces ont un goût… beurk …. une raison de plus d’investir dans le cookeo peut être 😉

  • On a testé cet après midi, et il est super bon! Une vraie réussite (pour une fois, car j’ai essayé plusieurs recettes, mais sans résultat concluant).

    Merci beaucoup!

    • Ah ça me fait plaisir de voir que cette recette a trouvé son public. En effet, elle fonctionne très bien, et j’en fais régulièrement pour les enfants qui en redemandent. N’hésite pas à refaire d’autres recettes et laisser ton commentaire. Bon week-end !

  • je cherchais une recette de riz au lait au cookéo, pas facile de trouver et je tombe sur la votre, je la teste tout de suite

  • Je vien de faire votre recette avec vos quantité et mon lait a deborder par la soupape 🙁 mais ceci dit votre riz au lait et delicieux

  • Bonjour et merci pour cette recette 🙂
    Je reçois mon cookéo ce midi et mon compagnon et notre fille adore le riz au lait.
    Vous avez fait combien de pots avec ses proportions ?
    Il se conserve combien de temps au frigo ?
    Merci

    • Bonjour. Avec cette recette j’ai fait 8 pots bien complets. Au niveau de la conservation, pas plus d’une semaine, mais on n’arrive jamais à aller au-delà de toute façon car c’est mangé avant 🙂

  • Bonjour, je viens de recevoir mon cookéo et il me tarde de tester votre recette de riz au lait! 🙂
    Par contre, quel type de lait doit-on utiliser: 1/2 écrémé ou entier?
    Merci!

  • Merci pour votre recette que je testerais un jour . Et je voudrais savoir si avec cette recette on peut remplacer le riz par la semoule de blé ? Et est ce le mm temps de cuisson? Merci d avance pour vos conseils .

  • J AI TESTE LE RIZ AU LAIT ET CELA M A PRIS 2 MN POUR LE FAIRE ET 15MN POUR TOUT NETTOYER CAR IL Y EN AVAIT DE PARTOUT, POUR BOUSILLIER VOTRE CUISINE ET VOTRE COOKEO C EST TOP.

    PERSO JE NE CONSEIL PAS. JE PREFER LARGEMENT LE FAIRE A L ANCIENNE.

    STEF

    • Avais-tu bien rincé le riz comme recommandé dans la recette ? C’est souvent ce qui est la cause des bulles et de l’évacuation de la vapeur en cours de cuisson.

      • Circée le riz est bien cuit, c’est délicieux….. Par contre la catastrophe au niveau du cookéo, le lait est sortit par la valve arrière, j’ai mis 2 heures pour le nettoyer à fond. Malgré le rinçage du riz plusieurs fois. Malheureusement je ne recommencerai pas au cookéo, je vais garder la cuisson classique.😊 heureusement mon cookéo fonctionne, j’ai eu un peu peur. Dommage c’est une super recette. Bonne journée…😊

  • Absolument délicieux, mais comme d’autres malgré le fait que j’ai bien rincé le riz, le lait jaillissait de la soupape en fin de cuisson. J’ai du mettre un torchon dessus et demonter le cookeo pour le nettoyer

  • J’ai ui n cookeo depuis peut je débute
    On adore le riz au lait
    Mes j’avoue n’y être jamais arrivé à ‘e faire
    Demain je. Vais essayer de la faire avec cookeo

  • Bonjour,
    J’ai fait le riz au lait ce matin.
    Pas rincé le riz et debordement également. Cela peut-il créer un problème pour mon cookéo ? J’ai mis les élément du couvercle au lavage et espère pouvoir cuisiner avec ce soir.
    Merci bonne journée

    • Chez toi aussi ça a débordé ? C’est dingue ce phénomène, pour d’autres plats ça arrive également, sans qu’on sache pourquoi. Après ça n’empêche pas de réutiliser le cookéo, pas de souci.

  • Bonjour,

    au vu des commentaires, j’ai rincé mon riz à maintes reprises, il était tout blanc à la fin et j’ai suivi ta recette en retirant 1/4 pour chaque ingrédient (en me disant que ça venait peut être de la quantité)

    Résultat délicieux, mais problème de sortie du lait par soupape, très pénible le nettoyage

    Pour info j’ai utilisé du riz pour dessert vivien paille, peut-être que le riz bio « mousse » moins? du lait 1/2 écrémé et de la vanille liquide…

    J’aimerais bien qu’on trouve la cause, car j’aimerais refaire cette recette mais je n’ai pas envie de tout re-nettoyer…

    • Je suis désolée, mais je n’ai pas la solution hélas. Hier j’ai fait du riz semi complet, pas au lait, en cuisson normal, j’ai oublié de le rincer et la cuisson s’est très bien passée. Y a vraiment un paramètre qui m’échappe.

  • Souci aussi riz bien rincé et én fin de cuisson le lait à jailli par la soupape 😢😢😢😢 nettoyage de la cuisine et démontage complet du cookeo 😭😭 Le riz à l’air bon heureusement !!!
    Mais merci poiur la recette car
    1 tu n’y est pour rien et c’est étrange car visiblement cela n’arrive pas à tout le monde
    2 je voulais essayer et je l’aurai tenté malgré tout 😉

    Le mystère du riz au lait reste donc total …

    • Je suis vraiment désolée Fabienne. Suivant les recettes c’est en effet ce qu’il se passe avec le Cookéo c’est déconcertant car parfois on refait exactement la même recette et tout se passe normalement. Je suis vraiment désolée encore.

  • Ne pas oublier que quand le lait bout, il déborde et ça va très vite.
    Quand ma grand-mère faisait bouillir son lait de la ferme, elle mettait un anti-monte-lait au fond de la casserole, un gros disque en verre.
    Peut-être ne pas cuire sous pression, juste en réchauffage, et laisser le riz gonfler tranquillement tout seul en maintien au chaud.

  • Bonjour, je viens de faire le riz au lait au Cookeo
    J’ai suivi les étapes (SAUF LE RINÇAGE DU RIZ)
    Il y a eu un peu (et quand je dis un peu, c’est vraiment 3 fois rien) de lait qui est sorti de la soupape, au moment de la décompression, mais rien de méchant.
    J’ai utilisé du riz à dessert Vivienn paille, du lait 1/2 écrémé standard, du sucre en poudre standard, et j’ai juste rajouté un sachet de sucre vanillé.
    Verdict dans 2h apres recrois sèment !!!!!!!

  • Bonjour je souhaiterai tester la recette mais avant je souhaiterai savoir si c’est mieux le lait demi écrémé ou le entier et à quel moment j’ajoute la gousse de vanille pour avoir plus de goût

    • Le lait entier donne une texture plus crémeuse et donc plus gourmande. Pour la gousse de vanille, il faut la mettre dès le départ, après l’avoir bien épuisée.

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :