Rillettes de sardines, pour un apéro improvisé

Aujourd’hui c’est rillettes de sardines !

Et oui, le soleil est bien là, la chaleur se fait plus insistante, les journées sont plus longues, bref c’est vraiment le signal d’un retour des apéritifs dinatoires entre amis. Il est donc nécessaire d’avoir quelques idées de recettes pour l’apéritif, à réaliser en 5 minutes, avec de la cuisine du placard, pour improviser un petit apéro.

Sur le blog, je te propose toujours des recettes faciles, pas chères et simples à réaliser. Aujourd’hui ça va être encore le cas, avec cette recette de tartinade à base de sardines à l’huile en conserves. Nous allons réaliser des rillettes de sardines, rapides et légères. En plus les sardines sont bien pourvues en oméga 3, ce qui est bon pour l’organisme, alors ne nous privons pas.

Ingrédients

• Une boite de sardines à l’huile
• 30 g de fromage blanc (on peut utiliser du 0% pour une recette encore plus légère)
• 1/2 citron
• Persil
• Sel

Remarques :

• On peut rajouter une pointe de Tabasco ou de piment d’Espelette pour donner plus de corps à la tartinade.

Recette des rillettes de sardines

Préparation :

• Dans une assiette creuse, mettre les sardines sans l’huile.
• Les ouvrir
• Retirer les arêtes et tout l’intérieur.

• Ciseler le persil finement.
• Presser le citron.
• Dans l’assiette creuse, rajouter aux sardines : le fromage blanc, le persil ciselé, le jus de citron et le sel.

• Ecraser le tout finement, de manière à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux. Moi je préfère cette tartinade bien finement écrasée, après tu vois comment tu l’aimes …

Avec quoi accompagner ces rillettes de sardines ?

Maintenant que cette tartinade de poisson est prête, tu peux l’étaler sur différentes sortes de pain :

• De mie
• Blanc
• De seigle
• De campagne

Elle peut sinon servir de sauce pour des légumes crus. Il faudrait peut-être dans ce cas rajouter un peu plus de fromage blanc pour la rendre plus crémeuse.

Et sinon, en boisson tu peux opter pour une citronnade très peu sucrée, une bière blanche ou alors du vin blanc sec (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

Cette recette de tartinade de sardine est rapide n’est-ce pas ?

Bon appétit et bon apéro ! Et surtout viens découvrir d’autres recettes faciles pour ton apéritif :

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