La patate douce – Légume du dimanche 12/11/2017

Publié par Circée le

Pour ce fruits et légumes du dimanche, j’ai voulu mettre la patate douce en avant. C’est un légume que je cuisine régulièrement depuis que je suis passée en alimentation bio. Riche en bétacarotène comme la carotte, c’est un aliment à privilégier durant l’hiver.

Je la consomme de différentes façons, en purée, farcies, en frites, mais aussi en poêlée avec d’autres légumes. Pour le moment je n’ai pas encore essayé de la cuisiner en version sucrée. C’est par contre possible grâce à son goût vraiment bien sucré comme la carotte. Sur le blog, vous pourrez retrouver toutes les recettes réalisées grâce au #patatedouce.

Pour ce fruits et légumes du dimanche, voici donc ma sélection de 3 recettes à base de patate douce :

  • farcie, pour faire un vrai plat complet
  • en purée, pour la déguster comme accompagnement
  • frites, pour changer des pommes frites habituelles

 

1ère sélection : Les patates douces farcies au jambon et noix

Les patates douces farcies au jambon et noix en vidéo

C’est une recette en vidéo tournée dans ma cuisine. Pour les petits curieux, ça vous permettra de voir où je cuisine tous les jours.

La recette est vraiment simple à réaliser. Elle demande par contre un peu de temps pour la cuisson, c’est tout.

Avec ces patates douces farcies, on a un vrai plat complet, qui ira parfaitement pour un repas du midi.

 

2ème sélection : la purée de patates douces

Purée de patates douces

Pour cette recette de purée de patates douces, là aussi rien de vraiment compliqué.

Par contre, ça change vraiment de la purée classique, vous allez voir c’est vraiment différent.

 

3ème sélection : les frites de patates douces au paprika

Frites de patates douces au paprika, recette à l’Actifry

Encore une recette détournée de la classique pomme de terre. Là j’ai fait ces frites de patates douces au paprika dans l’Actifry.

Le résultat est légèrement plus mou qu’avec des pommes de terre classiques, par contre le goût sucré ressort très bien, avec une petite pointe légèrement caramélisée.

C’est vraiment étonnant.

 

J’espère que ces recettes vous donneront envie de goûter à la patate douce, et peut-être de la cuisiner plus souvent. Ça devrait surprendre positivement les enfants.

N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.

 

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