![gateau-leger-au-fromage-blanc](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_t.jpg?resize=800%2C800&ssl=1)
Gâteau léger au fromage blanc
Tu aimes le cheesecake, mais tu trouves ça trop lourd ? Le gâteau léger au fromage blanc est fait pour toi : sans pâte et avec une texture aérienne …
C’est parfait quand on fait attention à sa ligne !
![gateau-leger-au-fromage-blanc](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_fb.jpg?resize=940%2C788&ssl=1)
Ingrédients
Pour 6 personnes
-
500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses (0,75 €)
-
50 g de farine bio T65 (0,08 €)
-
40 g de sucre en poudre bio (0,12 €)
-
3 œufs (1,05 €)
-
zeste de citron (0,60€)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
-
1 pincée de sel
Soit 0,43 €/personne
Pour les ingrédients c’est super simple à trouver ! Si par contre vous n’avez pas de bicarbonate de soude, un sachet de levure chimique fera l’affaire.
Recette du gâteau léger au fromage blanc
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 mn à 180°C
Repos : 2 heures au frigo
Pour faire ce gâteau léger au fromage blanc, il ne faut pas trop de matériel : 2 culs de poule et un bon batteur. Et oui la légèreté de ce gâteau réside dans la fermeté des blancs montés en neige.
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
On débute dans un premier cul de poule, pour moi un bol de mon super robot Cooking Chef Gourmet, avec le fouet ballon.
On y met :
- le sucre
- les jaunes d’œufs (on met les blancs dans l’autre cul de poule)
On fouette bien le tout.
![gateau-leger-au-fromage-blanc_01](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_01.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
On rajoute dans ce même bol :
- le fromage blanc
- la farine
- le bicarbonate de soude
- les zestes de citron
D’ailleurs je rêve d’une râpe Microplane … A voir pour un prochain achat, pendant les soldes peut-être ?
On remélange bien le tout avec son fouet.
![gateau-leger-au-fromage-blanc](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_02.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
On prend donc le 2ème cul de poule, moi en l’occurrence mon 2ème bol du robot dans lequel j’ai mis tout à l’heure les blancs d’œufs.
Je les ai fait monter en neige, bien fermement, avec la pincée de sel.
![œufs montés en neige](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_03.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
Mettre ensuite les blancs montés dans le premier bol, et mélanger délicatement.
Le but est d’obtenir une préparation bien homogène, sans blancs d’œufs apparents.
![](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_04.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
Mettre dans un plat assez haut. Là le mien fait 20 cm de côté et 6,5 cm en hauteur.
![](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_05.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
Ensuite, on enfourne pendant 25 minutes.
![gateau-leger-au-fromage-blanc](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_06.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
Il faut bien laisser refroidir ce gâteau léger au fromage blanc, puis le mettre au frigo au moins 2 heures avant de le déguster. D’ailleurs il se conserve aussi au frigo.
Il est donc à déguster tel quel ou bien avec un petit coulis de fruits.
Bon appétit !
![](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/gateau-leger-au-fromage-blanc_p.jpg?resize=735%2C1102&ssl=1)
![salon-regal-toulouse-2019](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/salon-regal-toulouse-2019_05.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
![dry-january](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/01/dry-january_t.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
2 commentaires
une-petite-faim
coucou avec un petit coulis au fruits rouges, excellent, bisous
Circée
Merci 🙂