Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Le croissant au jambon, la recette anti-gaspi

Le croissant au jambon est devenu chez nous une recette classique anti-gaspi depuis qu’on prend des paniers Too Good To Go. Tu vas voir c’est vraiment trop simple à réaliser !

Pour ma part, je fais souvent tout un stock de croissants au jambon quand j’ai des croissants, et comme ça je les mets à congeler. Cela me permet de gagner pas mal de temps pour les jours où je n’ai rien prévu.

Allez c’est parti pour cette recette anti-gaspi.

Croissant au jambon

Ingrédients

Pour chaque croissant au jambon :

  • un croissant (0,75 €)
  • 6 cL de sauce béchamel (0,08 €)
  • 20 g d’emmental râpé à 10 €/kg (0,20 €)
  • une tranche de jambon (1€)

soit 2,03 € par croissant au jambon

Remarques :

  • ce n’est pas grave du tout si tes croissants ne sont pas frais, pour faire cette recette. au contraire, étant une recette anti gaspi, le croissant au jambon pourra se satisfaire d’un croissant de la veille, souvent moins cher.
  • pour la quantité de jambon. On peut mettre une demi-tranche si on mange 2 croissants au jambon, ça sera alors suffisamment nourrissant. J’aime bien par contre faire une salade ou une soupe de légumes à côté, car c’est assez riche comme plat, du coup je mets une tranche entière de jambon. A toi de voir donc !

Recette du croissant au jambon

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 à 15 minutes au four, en mode grill

La première étape est vraiment trop compliquée : allumer le four pour la cuisson. Bon, pour de vrai je t’avoue ne pas forcément le faire quand je réchauffe des préparations, et là en l’occurrence pour cette recette je ne l’ai pas fait. Et oui tout est déjà cuit, hormis l’emmental râpé donc … Ca permet donc d’économiser de l’électricité aussi. Et oui, une vraie recette anti-gaspi !

Allez, zou on s’attaque à la deuxième étape : couper le croissant en deux. Et voilà, avec la photo tu vois bien dans quel sens le couper … Et puis moi je le coupe en entier, c’est plus pratique à manipuler. Sinon tu peux aussi juste l’ouvrir comme on le fait parfois avec les sandwichs. Pour le couteau, l’idéal c’est bien évidemment le couteau cranté pour le pain, ça permet ainsi d’éviter de déchirer le croissant. Surtout s’il est un peu sec, ça peut vite arriver.

Et puis il vient le moment de les remplir :

  • une couche de béchamel, plus ou moins, ça dépend si ton croissant est vraiment sec ou pas
  • une tranche de jambon. Si tu as du jambon sous vide, une tranche c’est vide. Si c’est du bon jambon du boucher, tu peux souvent mettre seulement un demi-tranche, voire même un quart suivant la taille du jambon.
  • de l’emmental râpé

Et puis comme j’aime que ce soit bien gourmand, je rajoute généralement un peu de béchamel sur le dessus avec de l’emmental râpé à nouveau.

Et voilà j’ai ensuite enfourné pendant 10 à 15 minutes sous le grill. Surveille bien la cuisson car d’un four à l’autre ça peut vite cuire !

Croissant au jambon

Il ne te reste plus qu’à accompagner ton croissant au jambon avec de la salade, et ton plat principal est prêt ! Voilà comment utiliser des croissants secs !

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croissant au jambon


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