Le croissant au jambon, la recette anti-gaspi

Le croissant au jambon est devenu chez nous une recette classique anti-gaspi depuis qu’on prend des paniers Too Good To Go. Tu vas voir c’est vraiment trop simple à réaliser !

Pour ma part, je fais souvent tout un stock de croissants au jambon quand j’ai des croissants, et comme ça je les mets à congeler. Cela me permet de gagner pas mal de temps pour les jours où je n’ai rien prévu.

Allez c’est parti pour cette recette anti-gaspi.

Ingrédients

Pour chaque croissant au jambon :

• un croissant (0,75 €)
• 6 cL de sauce béchamel (0,08 €)
• 20 g d’emmental râpé à 10 €/kg (0,20 €)
• une tranche de jambon (1€)

soit 2,03 € par croissant au jambon

Remarques :

• ce n’est pas grave du tout si tes croissants ne sont pas frais, pour faire cette recette. au contraire, étant une recette anti gaspi, le croissant au jambon pourra se satisfaire d’un croissant de la veille, souvent moins cher.
• pour la quantité de jambon. On peut mettre une demi-tranche si on mange 2 croissants au jambon, ça sera alors suffisamment nourrissant. J’aime bien par contre faire une salade ou une soupe de légumes à côté, car c’est assez riche comme plat, du coup je mets une tranche entière de jambon. A toi de voir donc !

Recette du croissant au jambon

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 à 15 minutes au four, en mode grill ou au Air Fryer

• Préchauffer le four en mode grill si tu souhaites faire gratiner les croissants. Il est aussi possible de ne pas allumer le four si tous les ingrédients sont déjà cuits et que tu souhaites simplement les réchauffer rapidement. Utilise ton Air Fryer sinon.
• Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau à pain cranté afin d’éviter de les déchirer.
• Tartiner l’intérieur des croissants avec une couche de béchamel, en adaptant la quantité selon le moelleux du croissant.
• Déposer une tranche de jambon ou ajuster la quantité selon l’épaisseur et la qualité du jambon utilisé.
• Ajouter de l’emmental râpé à l’intérieur des croissants pour apporter du fondant.
• Recouvrir le dessus des croissants avec un peu de béchamel supplémentaire pour encore plus de gourmandise.
• Parsemer à nouveau d’emmental râpé afin d’obtenir un gratiné bien doré.
• Enfourner sous le grill pendant 10 à 15 minutes en surveillant régulièrement la cuisson pour éviter que les croissants ne brûlent. à 15 minutes sous le grill. Surveille bien la cuisson car d’un four à l’autre ça peut vite cuire !

FAQ – Croissant au jambon maison

Peut-on préparer son croissant au jambon à l’avance ?

Oui, les croissants au jambon peuvent être préparés quelques heures à l’avance puis conservés au réfrigérateur avant cuisson. Il suffit ensuite de les faire gratiner au four juste avant de passer à table.

Quel fromage utiliser pour des croissants au jambon gratinés ?

Le gruyère râpé est le fromage le plus utilisé pour cette recette. Vous pouvez également choisir de l’emmental, du comté ou encore du cheddar pour apporter davantage de caractère et obtenir un gratiné bien gourmand.

Comment éviter que le croissant au jambon soit trop secs ?

Pour conserver des croissants moelleux, il est conseillé d’ajouter une quantité suffisante de béchamel et de surveiller la cuisson. Une cuisson trop longue risque de dessécher la pâte feuilletée. Quelques minutes sous le gril suffisent pour obtenir un joli gratiné.

Peut-on congeler un croissant au jambon maison ?

Oui, les croissants au jambon maison supportent très bien la congélation. L’idéal est de les congeler avant cuisson dans une boîte hermétique ou un sac congélation. Au moment de les déguster, laissez-les décongeler doucement au réfrigérateur puis faites-les chauffer et gratiner au four pendant quelques minutes.

Il ne te reste plus qu’à accompagner ton croissant au jambon avec de la salade, et ton plat principal est prêt ! Voilà comment utiliser des croissants secs !

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