Clafoutis aux mûres

Rien de tel qu’un clafoutis aux mûres pour fêter l’arrivée des mûres ! Je ne sais pas toi, mais l’été j’aime aller cueillir en famille les mûres pas loin de chez moi.

Ok c’est parfois une petite expédition, car il faut s’habiller comme il faut pour éviter d’être griffé de partout, mais quel plaisir de revenir avec ces petits fruits de l’été. Là au moins, ces fruits sont totalement gratuits, au lieu de les payer 18 €/kg environ. Alors, ça vaut le coup !

Et ensuite à toi les recettes de clafoutis !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 œufs bio (0,94 €)
• 80 g de mûres à 18 €/kg (1,44 €)
• 30 g de farine T55 bio à 2,5 €/kg (0,08 €)
• 30 g de sucre en poudre bio à 2,75 €/kg (0,82 €)
• 15 cL de lait bio à 1,20 €/l (0,18 €)
• 10 cL d’huile neutre à 2,50 €/L (0,25 €)
• 1 pincée de sel

Total : 3,71 €, soit 0,93 €/personne

Remarques :

• Pour les mûres, si tu les récoltes dans la nature, tu baisses bien le prix de ton dessert !
• Pour le lait, tu peux bien sur prendre une boisson végétale à la place.

Recette du clafoutis aux mûres

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 35 minutes à la Multidélices ou au four à 180 °C

Préparation

Pour la préparation, c’est vraiment simple. Là j’ai utilisé le blender de mon Cooking Chef, car ça me permet d’avoir une pâte lisse, bien homogène, réalisée très rapidement. Et puis je t’avoue aussi que, comme il y a le bec verseur et qu’ensuite j’ai à mettre la pâte dans des petits pots, et bien ça me permet de me faciliter la tâche et d’éviter d’en mettre partout …

Mais bien sûr, tu peux tout à fait utiliser la cuve de ton robot, ou encore plus simplement un cul de poule ou saladier, avec un fouet !

Bref, pour ta pâte, tu mélanges les œufs, le lait, la farine, l’huile, le sel et le sucre ensemble. le but est d’avoir une pâte bien fluide et homogène.

Cuisson du clafoutis aux mûres

Tu verses la pâte dans tes 4 pots ou ramequins et tu répartis équitablement les mûres.

Pour la cuisson à la yaourtière Multidélices de Seb, Il te suffit alors de bien remplir le bac d’eau et de lancer la cuisson en mode gâteau si tu l’as, ou bien en dessert lacté si tu as la yaourtière avec les 3 programmes, pour une durée de 35 minutes. Là n’ayant pas utilisé les 12 pots, j’ai mis les couvercles à la place, pour permettre une cuisson homogène.

Pour la cuisson au four, tu auras bien pris soin de préchauffer ton four au moment de la réalisation de la pâte, voire même avant, et comme ça tu enfourneras tes ramequins à mi-hauteur.

La cuisson à la yaourtière présente l’avantage de ne pas avoir trop chaud dans sa cuisine l’été. Par contre, la cuisson étant faite à la vapeur, le clafoutis est bien moelleux, mais blanc, contrairement à une cuisson au four. A toi de voir ce que tu préfères …

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