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Carottes glacées à l’orange et au miel
Comment te la péter en en cuisine avec ces carottes glacées à l’orange et au miel ! Dans les restaurants bistronomiques et gastronomiques, les légumes glacés sont souvent dans les assiettes, mais si tu savais comme c’est trop simple à réaliser … Là pour ces carottes glacées, je les ai coupées en biseau, mais tu peux aussi les utiliser entières, notamment si elles sont petites. Ca en jettera encore plus ! Allez c’est parti pour la recette ! Ingrédients Pour 4 personnes en accompagnement 500 g de carottes violettes à 2,50 €/kg (1,25 €) 2 oranges bio, soit 250g, à 2 €/kg (0,50 €) 25 g de beurre (0,25 €)…
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Tarte aux 2 carottes
J’ai fait cette tarte aux 2 carottes à l’occasion d’un repas de fin d’année au travail. J’avais envie de réaliser quelque chose de super coloré, mais aussi complètement de saison. J’ai trouvé que la carotte irait parfaitement bien. Et quand j’ai vu dans les étals de mon magasin bio ces carottes violettes j’ai vraiment craqué. Et comme j’ai voulu continuer le jeu des couleurs j’ai utilisé de la farine aux légumes verts Francine et du gouda à l’ail des ours. Bon par contre, je n’ai pas de photo de la tarte découpée une fois sur place, quelqu’un l’a coupée en petits morceaux et ce n’était pas joli. Ingrédients Pour 4…
