• gratin aux 2 courgettes mozzarella
    Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Gratin aux 2 courgettes et mozzarella

    J’avoue, j’ai un faible pour la courgette … Quand on voit le nombre de recettes présentes sur le blog avec de la courgette, plus de 50 à ce jour, ça ne laisse pas de doute possible. Souvent cuites, parfois crues, j’aime les courgettes et de n’importe quelle couleur. Aujourd’hui j’ai eu envie de vous partager une recette bien colorée avec la courgette verte qu’on connait bien, mais aussi la courgette jaune, plus fondante et plus douce. Ce gratin ne vous donne donc pas uniquement deux couleurs différentes, mais deux textures de légumes différentes, avec en plus la mozzarella qui vient agrémenter le tout. Ingrédients pour 5 personnes 1150 g de courgettes…

  • Cake au thon et courgette
    Plat principal,  Plats complets à base de poissons et crustacés,  Recettes

    Cake au thon et courgette

    J’ai trouvé cette recette de cake au thon et courgette chez Chef Nini, et avant de vous partager à mon tour la recette, je l’ai faite 2 fois et fait tester à différents amis et leur avis a été unanime : trop bon ! De mon côté je suis ravie aussi car il s’agit d’une recette sans farine, celle-ci étant remplacée par les flocons d’avoine, or j’adore les flocons d’avoine car c’est un ingrédient vraiment complet. Ce cake peut être servi à toutes les sauces : Pour tout vous dire, je l’ai toujours dégusté froid. Ingrédients Pour 6 personnes en plat principal : TOTAL 7,62 €Prix par personne : 1,27 € Remarques : …

  • Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes,  Recettes spéciales

    Tarte aux fanes de carottes et courgette

    J’adore les tartes salées. J’aime en faire de différentes variétés, changer les ingrédients, et pour celles-ci j’ai voulu faire une tarte verte, et continuer à utiliser l’intégralité de mes légumes, pour rester dans l’esprit développement durable et anti-gaspi. C’est comme ça, que j’ai voulu utiliser les fanes de carottes. Il est par contre indispensable d’avoir des fanes de carottes bien fraîches. Elles sont alors assez odorantes. Elles font un peu penser au persil frisé, par sa texture comme par son odeur très « verte ». Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 0,75 € 900g de courgettes 0,90 € 3 oeufs 0,75 € 50 cL de crème épaisse 1,15 € 150 g…

  • Non classé

    Premières courgettes du jardin

    La cuisinière amatrice que je suis est devenue également jardinière débutante. En effet, dans mon ancien logement qui était un appartement avec balcon j'avais réussi à faire pousser des tomates, des fraises et des framboises suivant les années. Là, maintenant avec un jardin, j'ai vu les choses un peu plus en grand et j'ai planté : des tomates, des fraises, des courgettes, des melons et des aubergines. Il va sans dire que j'ai aussi des herbes aromatiques. Je n'avais jamais fait pousser, des courgettes, des melons et des aubergines, donc c'était avec un peu d'appréhension que j'avais commencé à les cultiver. J'ai rapidement eu des fleurs de courgettes, que je décidais…

  • tian de légumes
    Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes,  Recettes spéciales

    Tian de légumes

    Et voici comme promis lundi dernier la recette du tian de légumes qui a accompagné nos grillades du week-end dernier (cf. article sur le menu d’été #1). A l’origine le tian est le nom du plat dans lequel cuisait les légumes dans la région de Vaison La Romaine, maintenant on le considère essentiellement comme étant une recette provençale. Il y a autant de tians que possible avec toutes sortes de légumes. Pour ma part, je me suis contentée d’aubergines, courgettes, tomates et oignons. C’est un plat léger, diététique et plein de vitamines ! En plus, c’est vraiment très simple à réaliser, il suffit d’avoir un bon couteau et puis c’est…

  • Variations autour du croque-monsieur
    Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Variations autour du croque-monsieur

    2 variations autour du croque-monsieur, pour mettre un peu de fantaisie dans les croques-monsieurs classiques. Ça va te changer ! En fait, j’en avais un peu marre des croque-monsieurs classiques. J’avais envie de les alléger un peu, de rajouter un peu de nouveautés, mais aussi un peu de légumes.   Et voilà comment sont nés ces deux variétés de croque-monsieurs :  jambon-chèvre-tomates séchées jambon-courgettes-chèvre-miel  Et oui, adieu l’emmental (fondu ou pas) et bienvenue au fromage de chèvre. Croque-monsieur jambon-courgettes-chèvre-miel Il y a juste un peu de préparation pour la courgette, qui est à faire dégorger au moins 15 minutes avant la réalisation des croque-monsieur. Pour ma recette, j’avais besoin de lamelles, j’ai…

  • Penne boeuf chorizo courgette
    Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Penne bœuf chorizo courgette

    Aujourd’hui, c’est penne boeuf chorizo courgette, un plat complet pour l’été. Nous sommes en pleine saison des courgettes, alors profitons-en pour en cuisiner à toutes les sauces ! Le chorizo apporte une petite pointe épicée qui n’est pas négligeable pour relever le tout qui aurait pu être un peu fade. Ce n’est pas sec du tout, car les courgettes gardent leur humidité. Ingrédients Pour 6 personnes 2 courgettes, soit 550 g à 2 €/kg (1,10 €) 500g de penne semi-complètes bio à 2,59 €/kg (1,30 €) 400 g de bœuf haché à 12 €/kg (4,80 €) 200 g de chorizo à 22 €/kg (4,40 €) 2 CS d’huile d’olives (ou…

  • Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Gratin de courgettes au chèvre et pignons

    Sur ce blog, je travaille régulièrement la courgette car c’est un légume léger. Je l’ai souvent travaillé chaud en flans dans des versions légères (flan léger de courgettes à la menthe,  flan de courgettes au jambon cru) ou bien moins légères (flan de courgettes à la feta, ) ou bien en mousse (mousse de courgettes). Là avec ce gratin de courgettes au chèvre et pignons il ne s’agit pas d’une recette légère. J’ai voulu jouer sur la différence de texture entre le fondant de l’appareil et le croquant du pignon et du fromage de chèvre gratiné, même si sur ma photo il lui manquait 5 mn de cuisson.    …

  • Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Mini cakes courgettes parmesan basilic

    C’est rare que je fasse des cakes salés, parce que mes hommes n’en sont pas friands, mais bon voilà, une fois de temps en temps j’ai bien le droit de me faire plaisir quand même ! Il s’agit donc seulement de la 2ème recette de cake salé, la dernière datant de quasiment la même époque, l’époque du pique-nique des Cigales et bizarrement c’est ce cake salé que je vais amener ce dimanche pour la 3ème édition de ce pique-nique !   Ingrédients : Pour 6 personnes : Pour la base du cake salé :   150 g de farine 0,04 € 3 oeufs 0,36 € 1/2 sachet de levure chimique…