-
La crème Catalane, pour changer de la crème brûlée
La crème Catalane, vVoilà très longtemps que je te partager cette recette, en fait depuis le repas sur le thème du sud-ouest. Et comme je te l’avais dit à l’époque, je n’avais pas de chalumeau, ce dernier est arrivé quelques jours après. Par contre entre-temps je n’avais pas refait de crème catalane jusqu’au week-end dernier. Et puis ceux qui vous diront qu’il faut passer quelques minutes sous le grill, et bien je ne suis pas d’accord, le résultat n’est pas terrible, il n’y a rien de mieux qu’un chalumeau ! Alors si tu n’en as pas encore un, il faut songer à investir ! Par contre, petite remarque. Tu verras que…
-
Menu sud-Ouest
Il y a 10 jours, j’ai reçu des copains pour dîner et j’ai fait un menu thématique : le sud-ouest. J’ai parfois un peu dépassé les limites du sud ouest pour descendre un peu en Espagne, mais bon… C’est juste à côté L’apéro Commençons par l’apéro : Cookies au chorizo brochette de jambon cru et Etorki chips maison au piment d’Espelette L’entrée J’ai essayé de faire une petite entrée pas trop imposante, mais qui représentait quand même bien le sud-ouest : une salade gourmande avec : du foie gras maison du magret de canard séché maison noix tomate batavia quelques grains de maïs pour s’accorder au magret séché Le plat principal…
