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Verrine de surimi et citron vert
Je profite de l’été pour faire remonter une recette de verrine surimi citron vert, faite en septembre 2009, pour laquelle je viens de refaire les photos. Il s’agit d’une entrée fraîche et légère, cette fois c’est à base de surimi, ingrédient que j’utilise très peu j’avoue. Pour celles et ceux qui sont au régime, c’est parfait ! Sinon, vous pourrez faire cette entrée en avance : le matin pour le soir, ça ira très bien. J’ai essayé de jouer au niveau des textures avec le moelleux du yaourt et le craquant de la pomme. C’est une verrine salée, qui peut être servie à la fois pour une entrée ou bien…
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Tartinade de surimi, pour l’apéritif
Cette tartinade de surimi est une recette tirée du blog de Poposan « on nem, on rit » que j’avais envie de tester pour liquider une partie de mon stock de surimi congelé. Cette tartinade peut autant être dégustée à l’apéro, que pour une petite entrée rapide. C’est comme vous le souhaitez. En tout cas, c’est vraiment très frais et très agréable avec le moelleux de la ricotta. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 3 € Prix par personne : 0,50 € Remarques : Recette de la tartinade de surimi Préparation : 5 minutes Repos : 1 heure au frais Bien battre la ricotta avec le ketchup et le Tabasco. Ciseler la ciboulette,…
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Tartare de maquereau
Voici donc un tartare de maquereau, une recette d’entrée rafraîchissante, qui devrait plaire aux amateurs de poisson crû. Rien de mieux pour l’été que de manger frais et surtout du poisson. Mais rien ne t’empêche d’en manger pendant le reste de l’année, quand c’est la saison, c’est-à-dire entre le printemps et l’été. C’est donc une recette rapide, car sans cuisson. Prévois juste un petit temps pour laisser « cuire » le poisson dans la marinade. Ingrédients Pour 3 personnes TOTAL : 4,27 € Prix par personne : 1,42 € Remarques : Recette du tartare de maquereau Préparation : 10 mn Repos : 60 minutes min. Lever les filets des maquereaux. Retirer la…
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Gâteau cake au chocolat de Christophe FELDER
Le gâteau cake au chocolat de Christophe Felder, voici une recette réalisée bien avant que je me coupe le pouce, et que j’ai même recommencé jeudi matin, autant dire qu’elle n’est pas compliquée à faire Il s’agit d’une recette trouvée dans le livre Choco Délices qui était dans mon colis Kookit et dont je vous avais parlé mi-décembre dans cet article. Ce gâteau était un délice. Il était bien consistant, sans être bourratif, bien chocolaté, et bien sucré, bref un vrai régal ! INGRÉDIENTS Pour 8 personnes TOTAL : 4,80 €Prix par personne : 0,60 € Remarque : RECETTE DU GÂTEAU CAKE AU CHOCOLAT DE CHRISTOPHE FELDER Préparation : 10 mnCuisson : 40 à 50…
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Crème aux Daims
Tu es fan des bonbons Daim ? Et bien tu vas adoré cette recette de crème aux Daims. L’été dernier j’avais réalisé une panna cotta aux Daim, et bien cette fois j’ai récidivé avec une crème dessert sans œuf, et sans trop d’ingrédients. C’est donc une petite crème très fraîche, à déguster en toute saison. Et puis si tu as de vieux Daim qui trainent dans ton placard, c’est une manière idéal de les utiliser. Une vrai recette anti-gaspi ! Ingrédients Pour 5 pots d’environ 150g TOTAL : 3,39 € Prix par personne : 0,68 € Remarques : Recette de la crème aux Daims Préparation : 2 mn Cuisson :…
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Soupe de fraises à la fleur d’oranger
Je te propose aujourd’hui un dessert très rafraîchissant : la soupe de fraises. Avec le grand retour de la chaleur par ici et bien ça fait énormément de bien, je peux te l’assurer ! Et puis les soupes de fruits sont toujours des desserts légers, peu caloriques, bien frais, idéal en été ! Si tu as prévu une entrée et un plat un peu lourd, tu verras que cette soupe de fraises est idéal comme vraiment légère ! En plus tu peux la préparer en avance le matin, comme ça, elle sera bien fraîche au moment du dessert. Ingrédients Pour 3 personnes (verrine moyenne) TOTAL : 1,29 € Prix par…
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Tarte tatin à l’ananas
C’est la pleine saison de l’ananas, alors j’en ai profité ce week-end pour faire de délicieuses petites choses sucrées, notamment cette tarte tatin à l’ananas, des muffins à l’ananas et des panacotta à l’ananas. La période hivernale est la période de l’ananas, ce délicieux fruit sucré et bien juteux. Joker par contre pour ce dernier, je ne sais pas si ma crème liquide avait tourné, ou si le mélange ananas-crème a fait tourné, bref le goût était étrange donc pas de recette pour celle-ci.Passons maintenant à la tatin d’ananas : Ingrédients Pour 2 tartelettes d’environ 12 cm de diamètre TOTAL : 0,99 € Prix par personne : 0,50 € Remarques : Recette…
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Lentilles au magret de canard
J’avais servi ces lentilles au magret de canard séché en entrée froide et sous forme de petites verrines à l’occasion d’un apéritif dinatoire froid, pour un anniversaire. Ce plat peut également être servi en entrée, ça convient très bien ! En plus, tu peux faire cette recette en n’importe quelle saison, c’est plutôt pas mal ! Ingrédients Pour 13 petites verrines en apéro ou 4 parts en entrées TOTAL : 2,51 € Prix par personne : 0,63 € en entrée ou 0,19 € en apéro Remarques : Recette des lentilles au magret de canard séché Préparation : 5 mnCuisson : 25 mn après ébullition Emincer finement l’oignon.Peler la carotte et l’émincer finement…
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Tartare de langoustine
Bonjour Mes Gourmands, voici aujourd’hui une recette de tartare de langoustine. Pour aujourd’hui, on change de registre par rapport à hier. C’est une recette gastronomique, qui fait un peu exploser le porte-monnaie par contre. Mais c’est parfait, quand on prévoit un repas assez spécial en famille ou avec des amis pendant la période estivale. Ce tartare de langoustine au citron vert est à servir bien frais en entrée, un vrai régal ! C’est d’ailleurs ce que j’adore avec les tartares de poisson ou de crustacés, c’est vraiment très agréable. Ingrédients Pour 2 personnes : TOTAL : 11,11 € Prix par personne : 5,55 € Recette du tartare de langoustine Préparation…
