Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Pélardon de Lozère

Voici un nouveau produit du terroir ramené de mon week-end en Lozère : le Pélardon.

Vite fait pour vous situer ce que c’est : c’est un petit fromage de chèvre du sud de la France (Cévènnes de Lozère et du Gard, guarrigues du Gard et de l’Hérault et corbières de l’Aude). Il a obtenu une Appelation d’Origine Contrôlée en 2000, ce qui permet d’avoir une homogénéité dans la qualité du produit.

C’est un petit fromage qui présente très souvent des moississures.

Pour en savoir un peu plus, faites un tour du côté du site officiel : http://www.pelardon-aoc.fr

Voici dans une assiette à dessert, un des exemplaires achetés dans une petite ferme de Lozère :

Et puis d’un peu plus près :

A très bientôt pour des recettes faites à base de Péladon 🙂



2 thoughts on “Pélardon de Lozère”

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