Légumes,Légumes et féculents,Plat principal,Recettes
Ratatouille légère à l’Actifry
Nov
Avec l’Actifry (ou tout autre air fryer à bac de cuisson), tu peux préparer une ratatouille légère bien plus rapidement, et surtout avec beaucoup moins d’huile qu’une ratatouille traditionnelle mijotée à la poêle. Cette recette de ratatouille Actifry ne demande que 2 cuillères d’huile d’olive pour 4 personnes, et le résultat reste croquant plutôt que fondu.
📌 À retenir :
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson à l’Actifry : 40 min
- Budget : 0,92 €/personne
- Variante traditionnelle légume par légume incluse
Mise à jour : août 2026
Ingrédients
Pour 4 personnes :
-
1 aubergine moyenne, soit 350 g à 2,50 €/kg (0,88 €)
-
2 courgettes, soit 400 g à 2,00 €/kg (0,80 €)
- 1 poivron rouge, soit 150 g à 2,50 €/kg (0,38 €)
- 1 oignon, soit 80 g à 1,00 €/kg (0,08 €)
- 5 belles tomates en saison, sinon ici une petite boite de tomates pelées de 750 g à 1,95 €/kg (1,46 €)
- 2 cuillères d’Actifry d’huiles d’olives soit 10 mL (0,60 €)
- herbes de Provence
- sel
TOTAL : 4,20 €
Prix par personne : 1,05 €
Recette de ratatouille Actifry, étape par étape
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : –
Préparation des légumes
- Laver l’aubergine, les courgettes et le poivron.
- Couper l’aubergine, les courgettes et le poivron en dés d’environ 1 cm.
- Émincer l’oignon.
- Peler et concasser les tomates fraîches (ou réserver la boîte de tomates pelées avec leur jus).
Cuisson à l'Actifry (méthode rapide)
- Déposer les dés de courgettes et d’aubergine dans la cuve de l’Actifry avec les herbes de Provence, l’huile d’olive et 15 mL d’eau.
- Lancer la cuisson pour 40 minutes.
- Ajouter l’oignon émincé et le poivron en dés lorsqu’il reste 30 minutes de cuisson.
- Ajouter les tomates avec leur jus et saler lorsqu’il reste 20 minutes de cuisson.
- Laisser cuire jusqu’au signal sonore de fin de cuisson.
Variante : la cuisson traditionnelle, légume par légume
Comme pour une ratatouille classique à la poêle, tu peux aussi cuire chaque légume séparément à l’Actifry avant de les réunir :
- Faire cuire l’aubergine seule à l’Actifry, puis la réserver dans un plat.
- Cuire ensuite les courgettes seules de la même façon, puis les réserver avec l’aubergine.
- Cuire le poivron, puis l’oignon, en les réservant à leur tour après chaque cuisson.
- Remettre tous les légumes réservés dans la cuve de l’Actifry.
- Ajouter les tomates en dernier : elles font la liaison entre l’oignon, les courgettes, le poivron et l’aubergine, et lancer quelques minutes de cuisson commune.
Temps de cuisson des légumes à l'Actifry
Tableau récapitulatif par légume
Pourquoi respecter cet ordre d'ajout
L’aubergine et les courgettes cuisent seules au départ avec l’huile, ce qui leur permet de bien dorer sans être noyées dans le jus de tomate. Les tomates n’arrivent qu’en fin de cuisson : les légumes mijotent alors juste assez dans leur jus pour rester croquants plutôt que fondus, tout en gardant une recette peu grasse.
Autres recettes de légumes à l'Actifry
D’autres légumes se prêtent bien à une cuisson à l’Actifry, en particulier ceux qui arrivent en fin d’été : retrouve toutes mes recettes à l’Actifry sur le blog.
Courgettes frites au cumin à l'Actifry
Une autre façon de cuisiner la courgette à l’Actifry, en version frites relevées au cumin : recette complète sur l’article dédié.
Courge butternut rôtie à l'Actifry
Pour prolonger l’été avec un légume qui arrive en septembre, la courge butternut rôtie se prépare aussi très bien à l’Actifry : recette complète sur l’article dédié.
FAQ - Ratatouille actifry
À quel moment ajouter l'aubergine dans l'Actifry ?
Ajoute l’aubergine en tout début de cuisson, en même temps que les courgettes.
Quand ajouter l'huile d'olive ?
L’huile s’ajoute aussi au tout début, avec les courgettes et l’aubergine.
Peut-on adapter la recette pour moins de personnes ou réduire les matières grasses ?
Oui : une lectrice a partagé avoir testé la recette pour 2 personnes en réduisant les proportions, avec encore moins de matière grasse, sans problème.
Conclusion
Cette ratatouille Actifry reste ce qu’elle a toujours été : une version légère et croquante de la ratatouille traditionnelle, avec seulement 2 cuillères d’huile. Avec les temps de cuisson détaillés et la variante à l’ancienne, tu peux maintenant choisir la méthode qui te convient selon le temps que tu as devant toi.
je savais pas qu’on pouvait fait ça aussi avec cet appareil !
genial !!!!
Merci pour cette recette, je vais en faire part à ma mere. Sa propre mère lui a offert ça pour Noel, et hier on a mangé des frites cuites avec l’actifry.
Quel plaisir de voir des recettes complètement dédié à cette machine !
Encore Merci, nous mangerons une bonne ratatouille très prochainement.
Jordan
PS : Si vous pouviez transmettre vos autres recettes par email, ou directement sur votre blog, je vous en serais reconnaissant.
Merci Jordan
Pour le moment, je n’ai pas encore testé d’autres recettes véritablement sur la machine, mais ça me titille. On fait régulièrement des potatoes (mais congelées) ou bien des pommes noisettes, mais
je n’ai pas encore essayé d’autres recettes que la ratatouille, ça devrait venir, patience.
A quel moment faut-il mettre l’aubergine
Gloups j’avais oublié de le préciser.
Il faut mettre l’aubergine en tout début de cuisson, en même temps que la courgette.
Alors là ! Merci !
Alors là ! Merci !!! J’ai acquis cette machine avant hier soir. Ce midi, j’ai fait des frites pour mes filles et je cherchais comment faire une ratatatouille légère pour manger plein de légume sans trop d’huile. Donc c’est parfait pour moi ! Merci de partager vos recettes légères avec nous, et surtout, continuez !!! ;o)
Au fait ! Pour Jordan : je ne sais pas si tu l’as déjà vu, voici des recettes typiques actifry http://www.nutrition-gourmande.fr/nutrition-gourmande/index.aspx?page=rechrecette. Tu sélectionnes Actifry dans les produits et voilà, le tour est joué. Bon appétit !
Pouvez-vous me dire comment fonctionne la cuillère doseur de la friteuse (1/2 et3/4) merci
merci pour cette recette, je l’ai faite ce soir, hummmmm un régal, j’adore ce ptit gout croquant des légumes.
Bonjour, a quel moment met on l’huile ?merci
Bonjour Stéphanie, on rajoute l’huile au début, avec les courgettes et l’aubergine.
Idéal pour 2 personnes pas plus, l’actifry refoule sur les bords sinon, j’ai mis q’une demie dose d’huile car je suis SAVOIR MAIGRIR, la prochaine ratatouille sera sans huile, et j’ai fondu mon oignon rouge en début de cuisson et rajouté de l’ail. Les légumes ont une saveur toute particulière et différentes