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L’Actifry, pour des frites pas grasses
Nov
J’ai acheté mon premier Actifry en 2008, séduite par une promesse simple : réussir des frites Actifry avec une seule cuillère à café d’huile pour 1 kg de pommes de terre, grâce à la circulation d’air chaud et à la pale qui remue tout seul en cours de cuisson.
Depuis, l’appareil a évolué, et moi aussi : je cuisine toujours mes frites Actifry à l’huile de tournesol pour le quotidien, mais aussi, pour les grandes occasions, à la graisse de canard, pour un résultat plus gourmand. Je te montre les deux versions, je compare l’Actifry à l’air fryer, et je te dis quel modèle choisir si tu veux t’équiper.
📌 À retenir :
- Frites Actifry classiques : 1 cuillère à café (5 mL) d’huile de tournesol pour 1 kg de pommes de terre, 45 à 50 minutes de cuisson
- Variante gourmande : la même recette à la graisse de canard, pour un résultat plus doré et plus savoureux
- Actifry ou air fryer : le tableau comparatif pour choisir selon ton usage
- 2 modèles d’Actifry recommandés en 2026 : SEB Actifry Genius et Tefal Actifry Extra
Mise à jour : septembre 2026
Recette de frites Actifry, étape par étape
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
matériel pour préparer les pommes de terre
Il te faut un épluche-légume pour retirer la peau des pommes de terre.
Pour la découpe, tu peux utiliser une planche à découper et un couteau, mais je te conseille plutôt mon coupe-frites, qui permet d’aller beaucoup plus vite et d’obtenir des frites toutes du même diamètre.
Préparation des pommes de terre avant cuisson
- Éplucher les pommes de terre, ou les laisser avec la peau pour plus de tenue
- Couper les pommes de terre en bâtonnets réguliers, environ 1 cm de section
- Rincer les bâtonnets à l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon
- Sécher soigneusement les bâtonnets avec un torchon propre avant cuisson
Cuisson des frites Actifry à l'huile de tournesol
- Verser 1 cuillère à café (5 mL) d’huile de tournesol pour 1 kg de pommes de terre dans la cuve
- Ajouter les bâtonnets de pommes de terre séchés
- Lancer le programme frites, ou le mode manuel à 180°C
- Laisser cuire 45 à 50 minutes, la pale se charge de mélanger toute seule
- Vérifier la coloration en fin de cuisson et prolonger de quelques minutes si besoin
- Saler en sortie de cuisson
Variante gourmande : les frites Actifry à la graisse de canard
Depuis quelques années, je cuisine aussi mes frites Actifry à la graisse de canard, en plus de la version classique à l’huile de tournesol, pour un résultat plus gourmand les jours où je veux me faire plaisir.
Quantité de graisse de canard et temps de cuisson
- Remplacer l’huile de tournesol par 1 cuillère à soupe (environ 15 g) de graisse de canard fondue pour 1 kg de pommes de terre
- Verser la graisse de canard fondue sur les bâtonnets de pommes de terre séchés avant de lancer la cuisson
- Garder le même temps de cuisson que la recette classique, 45 à 50 minutes
- Surveiller la coloration en fin de cuisson : la graisse de canard dore un peu plus vite que l’huile de tournesol
Frites Actifry à la graisse de canard, le rendu obtenu
La graisse de canard donne des frites Actifry plus dorées, avec un goût plus rond et plus gourmand que la version à l’huile de tournesol. La texture reste croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, avec une note plus prononcée qui plaît beaucoup pour un repas de fête ou un dimanche en famille.
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Actifry ou air fryer, quelle différence pour les frites ?
L’Actifry et l’air fryer reposent tous les deux sur la circulation d’air chaud, mais ils ne fonctionnent pas exactement de la même façon, et le résultat sur des frites n’est pas identique.
Tableau comparatif Actifry / air fryer
Le lien avec mon guide air fryer
Si tu hésites entre les deux appareils, ou si tu veux aller plus loin sur les modèles d’air fryer et leurs usages au-delà des frites, je t’explique tout dans mon guide complet sur l’air fryer.
Quel modèle d'Actifry acheter en 2026 ?
Voici les deux modèles que je recommande aujourd’hui. Tu retrouves aussi tout mon matériel de cuisine dans mon shop Actifry.
SEB Actifry Genius FZ760000 : le modèle tactile
Le SEB Actifry Genius FZ760000 (115,53 €) fonctionne avec un écran tactile, une puissance de 1350 W et une capacité de 1,2 kg. Sa cuve, sa pale et son couvercle passent au lave-vaisselle.
Tefal Actifry Extra FZ722815 : le modèle grande capacité
Le Tefal Actifry Extra FZ722815 (318 €) propose une puissance de 1550 W, un couvercle en verre transparent et un réglage manuel de la température, pour une capacité familiale de 1,2 kg.
Autres recettes à l'Actifry
Tu retrouves toutes mes recettes à l’Actifry sur le blog, des légumes aux desserts.
FAQ - frites Actifry
Compte 45 minutes pour des frites Actifry avec des pommes de terre fraîches, que ce soit à l’huile de tournesol ou à la graisse de canard.
Non, ce n’est pas obligatoire. Tu peux garder la peau si tu préfères des frites avec plus de tenue, il suffit de bien laver les pommes de terre avant de les couper.
Oui, c’est ma variante gourmande : la graisse de canard remplace l’huile de tournesol à quantité équivalente, pour des frites Actifry plus dorées et plus savoureuses.
1 cuillère à café, soit environ 5 mL d’huile de tournesol, suffit pour 1 kg de pommes de terre.
Que tu restes fidèle à la version classique à l’huile de tournesol ou que tu craques pour la variante à la graisse de canard, l’Actifry reste pour moi la solution la plus simple pour des frites maison sans passer par la friture classique. Le coupe-frites m’a fait gagner un temps fou sur la découpe, et depuis que je compare régulièrement avec un air fryer, je reste convaincue que la pale change vraiment la donne sur ce type de recette.
N’hésite pas à me dire en commentaire si tu tentes la version gourmande, et à aller jeter un œil à mes autres recettes à l’Actifry pour varier les plaisirs.
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Moi, elle m’intéresse cette machine car je n’ai pas de friteuse (les frites au four sont pas mal…) mais je voudrais savoir si on peut faire des beignets de pommes ou des nems avec?…
Les nems frais cuisent en 10-12 minutes (dixit ma notice). Il n’y a cependant rien concernant des beignets. Cela ne me semble pas impossible à faire, mais il en
faudrait des petits par contre je pense.
elle a l’air vraiment bien cette machine 😉 car moi j’ai du colesterol et tres peu d’huile me convient 😉
Dommage que ça prends tant de temps à la cuisson, mon mari est pas trop pour els machines comme ça, dommage car coté gras, c’est vraiment ce qu’il me faut, merci de l’avoir présenté, ton blog est génial !
les photos n’ apparaissent pas mais je vois de quelle friteuse tu parles .
Elle m’ interesse mais le prix me freine , tu fais d’ autres recettes avec ?
J’ai eu un soucis avec des albums, du coup j’en ai perdu pas mal, il faut que je les remette, mais ça fait énormément de travail, donc c’est long
Avec j’ai fait aussi une ratatouille, j’ai mis la recette sur le blog, tape « ratatouille » dans la recherche et tu devrais la trouver.
c’est vraiment moins gras????
parce que en regardant ce produit en boutique, je me disais que lorsque l’on cuit les frites à la friteuse normale, est-ce qu’elles absorbent plus d 5 ml d’huile de friteuse???
j’hésitais donc… car côté entretien déjà, ça me semble mieux…. et vraiment mieux…
pour les frites fraîches faites à la friteuse traditionnelle je ne sais pas. Mais les frites congelées du commerce font du 7g de lipides aux 100 g de frites, alors
que 5 mL d’huile, c’est 4 g de gras, et avec ça tu fais 1 kg de frites fraîches à l’Actifry.
merci, je crois que je vais commander cette machine au Père Noël…
Mon Actifry, je l’ai eue à 146€ chez Darty ! Ça baisse, ça baisse …
je viens juste d’en faire l’acquisition , cadeaux de mon papi
juste il a oublier de me donner la notice
pour les nems , on les fait comme la recettes normale , ou la recette change du coup ???
Dans la notice, les temps de cuisson des nems ne sont pas indiqués, désolée. Et je ne connais pas la recette non plus.
Je l’ai eu pour mon anniv ! c’est une petite merveille… et je fais les recettes du livre qui sont très très bonnes :! même les enfants les mangent !
bonjour j’aime beaucoup ce que vous plubliez je refais souvent vos recettes merci MARCELLE MATEU
Merci beaucoup Marcelle. Il ne faut pas hésiter dans ce cas à laisser un petit message sur les recettes testées.
Merci pour cet article !
Le plus de cet appareil c’est que l’on peut faire autre chose que des frites ! Nous avons testé un des plats du livre et c’était top !
Le moins, est que de nombreuses personnes se sont plaints des flammes (voir 60 millions de consommateurs… ça fait peur quand même… mais je suppose que ce n’est pas la seule machine à faire
ça…)
Pour les flammes, y a eu un souci avec cet appareil pour cette version. Manifestement ça a été corrigé par la suite.
Je préfère la philips beaucoup plus rapide 😉
Je ne la connais pas du tout. Elle est bien?
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