Pain de poisson aux carottes et au pesto
Ingrédients :
Pour 6 petits pains (entrée)
350 g de poisson blanc surgelé |
4 CS de pesto |
450 g de carottes |
1 yaourt nature |
sel – poivre |
1 oeuf |
Remarques :
– pas de prix pour cette recette, car j’ai fait mon pesto cet été et je ne sais plus dans quelle proportion j’ai utilisé les ingrédients
Recette :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn au four
– faire bouillir une grande casserole d’eau et y plonger les filets de poisson ensuite
– dans une cocotte, faire cuire les carottes préalablement, épluchées et coupées en rondelles
– faire préchauffer le four à 180 °C
– retirer le poisson de la casserole et le mélanger au yaourt, à l’oeuf et au pesto, assaisonner selon votre goût
– mixer les carottes
– dresser les pains de poissons dans un plat à muffin pour la cuisson
– enfourner 20 mn
C’est une petite entrée qui a son charme. Le pesto parfume bien le poisson blanc souvent fade, surtout le surgelé, et les carottes sur le dessus donnent un petit goût sucré et n’ont pas besoin d’assaisonnement.
3 commentaires
cécilia
ha ben voila une autre façon de faire manger du pain à mon homme, merci pour cette recette
Fati
J’ai du dos de cabillau au congel… des carottes … mais pas de pesto … je vais voire ce que je peux faire pour le remplacer … mais c’est tout vendu pour ce soir ça !!
Hummmm ! avec un peu de riz … que du bonheur !!
Circée
Le pesto permet de donner plus de goût au pain de poisson en fait. Alors qu’en as-tu pensé ?