Gâteau de pain au chocolat et amandes effilées

Voici la recette du gâteau de pain au chocolat que ma grand-mère me faisait quand j’étais petite, mais que j’ai un peu modifiée à mon goût.

C’est une vraie recette anti-gaspi, avec les restes de pain. En plus ça fait un goûter plutôt sympa.

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 315 g pain rassis (1 €)
• 75 cl lait (1 €)
• 5 cuillères à soupe chocolat en poudre (0,10 € )
• 20 g amandes effilées à 20€/kg (0,04 €)
• 2 œufs bio (0,94 €)
• 150 g sucre en poudre bio à 2,75 €/kg (0,41 €)

soit 0,44 €/personne

Remarques :

• On peut remplacer les amandes effilées par des raisins secs. On les mettra alors à gonfler en même temps que le pain
• On peut rajouter quelques gouttes d’alcool, type rhum brun ou liqueur

Recette du gâteau de pain au chocolat et amandes effilées au Cooking Chef

Préparation : 10 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 55 minutes au four à 180 °C

Dans un saladier mettre du pain coupé en morceaux. Plus les morceaux seront gros, plus le temps de repos sera long par contre !Rajouter 75 cL de lait et laisser gonfler le pain. Dans mon cas, il a fallu environ 1 h pour que tout le pain soit ramolli. Il faut remuer régulièrement pour tout imprégner. Allumer le four à 200 °C

Mettre le mélange au mixer, pour que la pâte soit homogène et rajouter les œufs, le sucre, le chocolat en poudre. Bien mixer, le mélange sera liquide, c’est normal. Rajouter les amandes effilées et mélanger à la cuillère la pâte obtenue, pour que les amandes soient bien éparpillées (pas comme moi).Mettre le mélange dans un moule à manqué, ou une poêle Tefal comme moi, ça se démoule très bien ensuite.

Enfourner pendant 45 mn à 200 °C, puis 10 mn à 180 °C. Laisser refroidir et servir tiède ou chaud.

Recette du gâteau de pain au chocolat et amandes effilées au Cooking Chef

Tu as le cooking Chef et tu souhaites le réaliser avec ton Cooking Chef ? Je vais te donner mes astuces pour utiliser au mieux ton robot.

Pour ramollir le pain

Dans la recette classique, plus haut on fait simplement tremper. Là on va pouvoir mettre le pain et le lait dans le bol inox pour accélérer l’opération :

• température : 40 °C
• ustensile : mélangeur
• fréquence de rotation : 1 minutes
• durée de cuisson : 30 minutes

Si tu as des tranches pas trop grosses au bout de 30 minutes, ça devrait être bon.

Pour obtenir une belle texture lisse

Quand le mélange pain/lait est bien tout mou, tu le verses dans le blender. Rajoutes alors les autres ingrédients à savoir le chocolat, les œufs et le sucre et tu mixes :

• vitesse : 1
• durée : 3 minutes

Il ne te reste alors plus qu’à verser le tout dans ton moule et rajouter les amandes effilées. Et hop c’est parti pour 55 minutes de cuisson !

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