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Croque-monsieur revisité en 2 façons
Aujourd’hui 2 recettes de croque-monsieur revisité, pour changer de l’éternel croque-monsieur classique avec sa béchamel. Là on veut du croque léger ! Le mercredi est un soir où je ne suis habituellement pas là le soir, et du coup pour que Monsieur Circée puisse être tranquille au niveau de la cuisine, il est habituel qu’il prépare des croque-monsieur, et moi-même j’en mange en rentrant car c’est rapide à faire. J’avais déjà publié deux recettes ces dernières années : la recette traditionnelle du croque-monsieur classique 2 variations : jambon-chèvre-tomates séchées et jambon-courgettes-chèvre-miel Exceptionnellement un mercredi j’étais là, j’ai donc profité de cette occasion pour tester deux nouvelles variations autour du croque-monsieur pour changer.…
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Quiche au fromage de chèvre, jambon cru et pignons
Il y a deux mois, je vous avais déjà proposé une tarte salée faite avec la farine aux légumes verts de Francine, et je recommence aujourd’hui avec cette tarte au fromage de chèvre, jambon cru et pignon. Ces trois ingrédients sont vraiment des ingrédients que j’apprécie, en plus ce fromage de chèvre je l’achète chez mon petit fromager et j’avoue que c’est un vrai régal ! J’ai rajouté les pignons pour la touche croquante. Ingrédients Pour 4 personne Pour le fond de tarte : 125 g de farine aux légumes verts Francine 0,53 € 60 g de beurre 0,32 € 3 g de sel – 5 cL d’eau froide –…
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Vitasaveur : Blanc de volaille aux tomates séchées et jambon sec
Ca faisait longtemps que je n’avais pas utilisé mon Vitasaveur de Seb pour autre chose que la cuisson du riz. Aujourd’hui, je vous propose du blanc de volaille mijoté aux tomates séchées et au jambon sec. La préparation est très rapide, il n’y a qu’à couper et ensuite c’est le Vitasaveur qui travaille tout seul. Ce jour-là je l’ai accompagné d’un boulgour, mais c’est pour demain, patience ! Cuit de cette manière le poulet est très tendre et c’est surtout la sauce qui lui donne du goût. Ingrédients : Pour 3 personnes : 360 g de blanc de volaille, à 9,49 €/kg 3,42 € 30 g de tomates séchées 0,64 €…
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Pizza paysanne
Allez on continue dans les pizzas, avec une pizza que j’ai appelée paysanne, mais bon … A base de pommes de terre, c’est une pizza qui tient bien au corps, parfaite pour les moments froids comme c’est le cas actuellement. Ingrédients : Pour 6 parts (3 personnes) 1 pâte à pizza de 250g 0,22 € 1/2 boite de purée de tomates, soit 250g 0,18 € 120 g de Tome noire, à 9,90 €/kg 1,19 € 100 g de gruyère râpé, à 5,90 €/kg 0,59 € 3 tranches de jambon cru, soit 75g à 15€/kg 1,13 € 3 petites pommes de terre cuites, soit 210g à 0,40€/kg 0,08 € TOTAL…
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Cordon bleu maison
Voilà un plat que mon Cher et Tendre affectionne tout particulièrement, mais quand on voit la composition des cordons bleus industriels, ben souvent ça fait peur, alors cette fois, j’ai décidément de lui en faire un maison, et y a pas à dire c’est bien meilleur, et plus consistant aussi ! Ingrédients : Pour 3 personnes 300 g d’escalopes de dinde, à 6,99 €/kg 2,10 € 3 tranches de jambon cru, soit 100g à 14 €/kg 1,40 € 100g de Cantal, à 9,91 €/kg 0,99 € 2 oeufs 0,22 € chapelure – 3 CS d’huile de tournesol 0,07 € sel – poivre – TOTAL 4,78 € Prix par personne :…
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Brochette jambon cru pomme tomme de Savoie
Voici une petite brochette froide prévue pour l’apéro : la brochette jambon cru pomme pomme de Savoie Ingrédients Pour 2 personnes 1/4 de golden, soit 35 g à 2 €/kg 0,07 € 2 tranches de jambon cru, soit 30g à 20€/kg 0,60 € 30 g de tomme de Savoie à 15€/kg 0,45 € TOTAL 1,12 € Prix par personne : 0,56 € Remarques : Je n’avais que des Golden chez moi, mais des Granny Smith un peu acide aurait très bien été également, ou alors les sucrées Royal Gala, tout dépend de vos goûts. Il est par contre important de couper des petits dés, c’est plus agréable. Recette de la Brochette…
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Verrine de tomate, tomme de Savoie et jambon cru croquant
Bien que nous soyons en automne depuis mardi, la température à Montpellier fait plutôt penser à celle de l’été, et du coup j’avais envie d’une verrine fraîche en entrée. Ingrédients : Pour 2 grandes verrines 20g de mélange de salade 0,15 € 1 tomate, soit 120 g à 1,30 €/kg 0,16 € 1 tranche fine de jambon cru, soit 15 g 0,58 € 50 g de tomme de Savoie à 12€/kg 0,60 € 1 CS d’huile de noix à 7€/L 0,07 € 1/2 CS de vinaigre de vin à 1,10 €/L 0,01 € TOTAL 1,57 € Prix par personne : 0,79 € Remarques : – Si vous avez des…
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Lasagnes aux aubergines et jambon cru
J’aime bien changer des lasagnes à la bolognaise, en modifiant les garnitures, cette fois c’était aux aubergines et au jambon cru. Ces lasagnes sont parfaites pour un plat du soir, accompagnées d’une salade verte. Ingrédients : Pour 3 personnes : 1 aubergine de 380g à 1,79 €/kg 0,68 € 1 boite de 383 g de tomates pelées 0,43 € 1 oignon de 150 g à 1,29 €/kg 0,19 € 3 tranches de jambon cru 0,99 € 8 CS d’huile d’olives 0,48 € sel – 50 g de parmesan à 15€/kg 0,75 € 6 feuilles de lasagnes 0,29 € 3 CS de purée de tomates 0,01 € 1 petite tomate de…
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Papillote paysanne à la dinde
Voici pour aujourd’hui, une recette de dinde, mais en papillote, ça change un peu, c’est la papillote paysanne à la dinde. En plus elle ne nécessite pas d’être surveillé et c’est très bien comme ça. Je ne vais pas dire qu’il y a moins de gras qu’en cuisson à la poêle, car avec mes poêles en téflon c’est quand même assez rare que je cuise la viande avec du gras donc … Là c’est tout simple : on enfourne et on attend. Ingrédients : Pour 3 personnes : 400 g d’escalopes de dinde, à 8€/kg 3,20 € 3 CS de moutarde 0,06 € >3 tranches de jambon cru 0,99 €…
