Daurade farcie aux champignons

Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de daurade et il m’en restait d’une belle promotion (2 daurades achetées à 3€, la 3ème offerte). A l’époque, j’avais congelé tout ça, après les avoir faites vider bien entendu !

La dernière fois que j’avais cuisiné la daurade, elle était également farcie, mais aux herbes, cette fois c’est aux champignons, tomate, oignons, citron et basilic, on change un peu.

Ingrédients :

Pour 2 personnes

2 petites daurades de 330 g chacune	4 €
4 champignons de paris frais moyens, soit 65 g à 4€/kg	0,26 €
1 petite tomate, soit 55g à 1,30 €/kg	0,07 €
1 tranche de pain	0,03 €
1/2 citron jaune	0,10 €
5 cL de vin blanc de cuisine	0,07 €
6 belles feuilles de basilic	–
sel poivre
1/2 oignon, soit 40g à 0,50 €/kg	0,02 €
TOTAL	5,36 €

Prix par personne : 2,68 €

Remarques :

– 330 g ça fait une belle daurade pour 1 personne, mais pas suffisamment pour 2 par contre.
– pour le pain, j’ai utilisé mon pain aux céréales, du pain blanc c’est très bien aussi

Recette :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 35 mn au four à 180 °C

	Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Dans un blender mettre à mixer : les champignons, la tomate, l’oignon, le pain, le jus du citron, le vin blanc, le basilic.
Bien mixer jusqu’à obtenir une farce homogène. Saler et poivrer à votre convenance.
	Farcir la daurade. Pour cela, il est préférable de l’ouvrir complètement, et même de retirer l’arête centrale. Si vous vous en sentez la force, vous pouvez la coudre pour que la farce reste à l’intérieur. La mettre dans un plat et enfourner.
Laisser cuire 35 mn.