C’est encore la saison des grillades, et cette fois j’ai fait mariner un magret de canard avec de l’orange et du miel. Etant donné que ce n’est plus la saison des oranges, j’ai donc utilisé du jus d’orange pour accompagner ce magret de canard gras découpé cet hiver et congelé pour en profiter toute l’année.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
| 1 magret de canard, soit environ 350g à 14€/kg | 4,90 € |
| 10 cL de jus d’orange | 0,20 € |
| 1 CS de miel | 0,11 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 5,21 € |
Prix par personne : 2,61 €
Recette du magret de canard à l’orange et au miel
Préparation : 2 mn
Repos : au moins 1h
Cuisson : 15 mn au barbecue électrique pour une cuisson à point
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On prépare la marinade en mélangeant le miel, le jus d’orange, le sel et le poivre.
Si le miel est trop dur, passer le mélange au micro-onde quelques secondes, pour qu’il se délaye bien dans le jus. |
| Faire mariner la viande au moins 1h. |  |
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Entailler la graisse du canard, puis commencer à faire cuire du côté gras pendant 5 mn. Ne pas oublier de remettre de la marinade du côté viande. |
| 5 mn plus tard, retourner le magret, et remettre de la marinade.
5 mn plus tard, on recommence. Le magret est alors à point, comme nous aimons ici. Si vous le préférez rosé, n’hésitez pas à baisser l’intensité de la cuisson. Pour servir, n’hésitez pas à faire réduire pendant 5 à 10 mn le reste de la marinade. |
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Bon appétit !
Testé et approuvé par :
– Juliascrap
– Natoul (blog de scrap)
–
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ça m’a vraiment l’air divin!bisssssssss
C’est extra!
tout ce que j’aime, de la viande en sucré salé, c’est parfait pour moi
Le magret en version sucré , j’adore !
Bonne soirée, Bisous
**Delphine**
Délicieuse cette cuisson du magret…qui n’est pas si facile à réussir !
NB : j’ai lu dans un comm chez Lavande que tu avais des courgettes en surplus à cuisiner. Si ca t’intéresse je viens de publier une récap d’idées àfaire avec des courgettes… Que tu peux enrichir
avec Tes idées, je le mets à jour régulièrement.
Bon dimanche Circée !
Amitiés d’Isa-Marie
J’adore le magret !!
c’est gourmand et j’adore!!
bisou
sag
Miam! une très belle recette qui met en avant les délicieux parfums du magret de canard!
Là, je fonds de gourmandise. J’ai mangé il n’y a pas si longtemps un divin magret de canard, mais au restaurant. J’ai demandé rosé et chose rare, il est arrivé rosé comme j’aime. Ta cuisson est
magnifique et l’effet miel adoucit encore plus ce morceau de choix.
j’adore le canard en sucré-salé
bises
testé aujourd’hui avec des invités et tout le monde s’est régalé. trooooop bon
Je t’ai rajoutée à la liste des testeuses.
j’ai testé hier soir trop bon
recette simple et délicieuse
tu peux m’ajouter dans les testé et approuvé 😉
Ravie que ça t’ait plu. Rajoutée aux testeuses
Bonjour, je suis en train de réaliser un site internet pour des producteurs de foie gras et autres produits issus du canard.
Sur ce site, j’ai une rubrique où je souhaite y mettre des recettes en relation avec ce type de produits.
Je suis intéressée par votre recette ainsi que sa photo, je me permets donc de vous demander s’il est possible que je les utilise sur mon site internet avec bien sur en contrepartie un lien menant
directement sur votre blog ?!
Pourquoi pas en effet