Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Gambas au piment d’Espelette, à faire au barbecue ou à la plancha

A déguster en brochette, ou une à une, les gambas au piment d’Espelette j’adore ! Ce que j’aime, c’est que c’est à la fois simple à réaliser et léger comme plat.

Si tu décides de les faire en brochette, je te conseille vraiment de les décortiquer au préalable. C’est pas mal pour la cuisson, car pour les retourner c’est rapide.

Si tu les cuis une à une, tu pourras les laisser telles quelles ou pas.

J’avoue que je les préfère quand même décortiquées car c’est plus facile à manger et la marinade prend mieux.

Ingrédients

Pour 1 personne :

  • 6 gambas crues décongelées (4,26 €)
  • 1/2 citron (0,15 €)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olives (0,12 €)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Soit 4,53 €/personne

Recette des gambas au piment d’Espelette

Préparation : 2 minutes

Repos : 2 heures au frais

Cuisson : 5 minutes ou plus au barbecue ou à la plancha

Avant d’utiliser les gambas, veille à bien les faire décongeler. Sinon pour déguster, je préfère les décortiquer avant.

Prépare la marinade en mélangeant : l’huile d’olive, le jus du demi-citron, le sel et le piment d’Espelette.

Bien faire mariner environ 2h, en remuant régulièrement.

Si tu fais partie de la Team, je fais cuire les gambas en mettant la marinade dessus, il te suffit alors juste de bien préparer ta marinade à utiliser de suite pendant la cuisson (donc pas de délai pour faire mariner tes gambas).

Fais cuire environ 5 mn au barbecue (ça dépend de la puissance de ton barbecue). Arrose de marinade en cours de cuisson et juste avant de servir. Sers-les immédiatement.

A la plancha, l’intérêt est que les gambas vont cuire dans la sauce (mais elle se sentira encore plus si les gambas sont décortiquées).

Bref il existe plusieurs façons de faire cuire ces gambas, maintenant à toi de faire le choix !

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Gambas au piment d'Espelette


6 thoughts on “Gambas au piment d’Espelette, à faire au barbecue ou à la plancha”

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