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Ce fruits et légumes du dimanche est dédié à la betterave. Je sais que c’est un légume qui n’est pas trop apprécié à cause de son goût terreux, mais pourtant il est vraiment sympa. En plus, elle a un petit goût sucré vraiment intéressant.
Et vous saviez qu’on pouvait manger la betterave autant crûe que cuite ? Et oui … C’est comme la carotte en fait, et notamment dans une salade c’est délicieux. Pour les récalcitrants, je vous invite vivement à la découvrir de cette manière. Ça vous fera peut-être changer d’avis.
Pour ce fruits et légumes du dimanche 03/12/2017, on va découvrir la betterave dans 3 plats complètement différents :
- cuite, en entrée
- cuite, sous forme de mousse
- crue et râpée, comme les carottes
Sinon, comme d’habitude vous pourrez retrouver sur le blog toutes les recettes à base de betterave grâce au #betterave.
1ère sélection : Salade de betterave et noix
Cette recette de salade de betterave et noix est une entrée assez consistante. Si on lui rajoute quelques pommes de terre ou bien quelques tartines à côté, avec un dessert, ça convient parfaitement pour un repas du soir.
C’est vraiment très rapide à faire.
2ème sélection : Verrine de mousse de betterave et dés de concombre à la menthe
En entrée ou apéro, avec cette verrine de mousse de betterave et dés de concombre à la menthe, on mise sur le frais.
L’aspect terreux de la betterave est atténué par la mousse. Du coup, là vous devriez être plus nombreux à l’aimer sous cette forme.
En plus, ça donne une verrine très colorée et très attractive.
3ème sélection : Salade de novembre 2016
Et pour finir, la voici crue et râpée comme les carottes. Et oui, je vous invite vraiment à la découvrir comme cela dans la salade de novembre 2016. Vous allez vraiment la redécouvrir et certainement l’aimer.
Et oui, même en automne on peut continuer à manger des salades.
Et voici quelques idées pour déguster la betterave, j’espère que ça vous donnera quelques idées, et surtout l’envie d’en manger.
A très bientôt !
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