Blog de cuisine familiale (Montpellier)

La brick pomme de terre œuf chèvre, parfaite pour un plateau TV

La brick pomme de terre œuf chèvre, parfaite pour un plateau TV

Cette brick pomme de terre œuf chèvre est idéale dans de nombreuses circonstances :

  • plateau TV
  • apéro
  • repas végétarien (il y a de l’œuf dedans comme protéine)

Et puis la finger food ça marche toujours !!!

Nous on les a mangées en plat du soir avec une salade verte et un dessert, et c’était top. Enfin pas une seule brick hein … On en avait 4 par personne.

brick pomme de terre oeuf chèvre

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 400 g de pommes de terre fondantes
  • 3 œufs, enfin si tu en mets 4 ça en fait 1 par personne … Mes poules ne sont pas très productives en ce moment, enfin une surtout …
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 10 feuilles de brick
  • sel et poivre

Recette de la brick pomme de terre œuf chèvre

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 à 6 minutes

C’est parti pour la préparation !

Epluche tes pommes de terre et découpe les en petits morceaux, ils cuiront plus vite à la vapeur.

Pour ma part, j’utilise le Cookeo, qui me sert à la fois pour cuire les pommes de terre et les œufs. Un vrai gain de temps ! Là j’ai mis 5 minutes en cuisson sous pression. Par contre avant j’avais lavé les œufs.

Quand la cuisson est finie, on découpe en petits morceaux les pommes de terre, les œufs et le fromage. Un peu de sel et de poivre et la garniture de la brick pomme de terre œuf chèvre est prête !

Bon là on s’attaque à la partie la plus difficile : le pliage des bricks ! Ce n’est pas forcément la partie que je préfère en plus ça faisait longtemps que je n’avais plus fait de bricks. Du coup elles ne sont pas parfaites. Pour apprendre à plier les bricks, file vite lire l’article sur le pliage des bricks.

Et maintenant c’est parti pour la cuisson. En fait c’est rapide car toute la garniture est déjà cuite, on fait juste dorer les bricks.

Dans une poêle bien huilée, j’ai mis les bricks à cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. J’étais au thermostat 6 sur ma plaque induction. Après il y a aussi la conductivité de la poêle qui rentre en compte, alors surveille bien ta cuisson.

Tes bricks doivent être bien dorées et bien croustillantes pour se régaler ensuite !

Et voilà comme se régaler facilement avec quelques bricks. Retrouve d’autres recettes de bricks sur le blog :



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