Archives par tags: Armagnac

Entrées,Recettes,Terrines - Pâtés

Terrine de canard à l’Armagnac

Publié le par La Cuisine de Circée
Terrine de canard à l'Armagnac
02
Mar

Bonjour mes gourmands, aujourd’hui je propose une recette de terrine de canard à l’Armagnac. Cette année, comme l’année dernière nous avons travaillé le canard sous forme de terrine, pour utiliser toutes les chairs dont nous ne voulions pas. On en a récupéré du cou, des ailes (car pas suffisamment de chair à notre goût pour […]

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Conserve de terrine de porc à l’Armagnac et au poivre vert

Publié le par La Cuisine de Circée
24
Août

J’ai déjà réalisé plusieurs fois des terrines, notamment de canard cette année et il y a deux ans, mais c’était la première fois que je m’essayais à la terrine de porc : deux à l’Armagnac et une au poivre vert. Il existe plusieurs manières de les préparer, mais le principe est le même : du […]

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