Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Étiquette : Entrées froides

Mes envies salade, nouvel épisode : Salade de courgettes grillées, feta, menthe et pignons

Mes envies salade, nouvel épisode : Salade de courgettes grillées, feta, menthe et pignons

Jusqu’à présent mon jardin regorgeait de courgettes, il fallait donc rechercher de nouvelles idées pour les cuisiner, sans trop lasser la famille. Je suis tombée sur une recette de salade de courgettes grillées sur Cuisine AZ qui m’a bien tentée au niveau des ingrédients et du […]

Terrine de volaille au tofu soyeux, poireau et carotte (recette Vitasaveur)

Terrine de volaille au tofu soyeux, poireau et carotte (recette Vitasaveur)

Je suis friande de nouveaux produits, et le nouveau produit était pour moi le tofu soyeux. J’en ai trouvé dans le supermarché chinois où je fais de temps en temps mes courses et c’est bien moins cher que dans les magasins bios, alors tant qu’à […]

Terrine de canard

Terrine de canard

On repasse au salé avec une terrine, ça faisait longtemps que je n'en avais pas réalisée, et ça me manquait. Comme régulièrement, j'ai travaillé le canard.       Ingrédients : Pour 2 terrines (9 x 11 x 4 cm) 750 g de manchons de […]

Mousse de foie de volaille au Porto

Mousse de foie de volaille au Porto

Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de terrine ou de pâté, et hier étant donné que je suis tombée sur des petits foies de poulet, je me suis dit que c’était l’occasion d’en refaire. J’avais déjà travaillé les foies de volaille en début […]

Soupe froide de concombre à la ciboulette

Soupe froide de concombre à la ciboulette

Dernièrement je vous ai partagé ma recette de gaspacho, cette fois-ci on continue dans les soupes froides avec cette soupe froide de concombre à la ciboulette.   Ingrédients Pour 0,2 L de soupe, soit pour 2 personnes 1/2 concombre, soit 200g 0,30 € 3 brins […]

Poivrons marinés au basilic

Poivrons marinés au basilic

Pour un apéro qui change, un peu frais, ces poivrons marinés au basilic seront parfaits. Ce n’est pas compliqué à faire, il faut juste penser à les préparer au moins 24h en avance pour que les poivrons s’imprègnent bien du basilic. Ingrédients 2 poivrons 0,38 […]

Gazpacho façon Circée

Gazpacho façon Circée

Le gazpacho est très à la mode depuis quelques années, et après avoir goûté un gazpacho industriel très bon, en l’occurrence celui de Alvalle, j’ai eu envie d’en faire un maison avec des ingrédients que j’aime. Et oui, je n’aime pas l’ail or dans le […]

Taboulé au thon

Taboulé au thon

Le soleil de cette semaine et la chaleur m’a donné envie de me remettre aux recettes d’été, dont le taboulé. Voici une variante différente du traditionnel taboulé que je fais d’habitude. J’avais envie d’un taboulé au thon, plutôt dans la verdure, et c’est comme ça qu’il s’est […]

Réaliser ses conserves de foie gras de canard

Réaliser ses conserves de foie gras de canard

J’ai commencé à faire mes conserves de foie gras de canard en 2007. En fait, ma grand-mère m’a montré comment les réaliser. C’est ce qui m’a permis de les faire pendant la bonne période et pouvoir en déguster toute l’année. A savoir, c’est que depuis […]