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Quiche aux knacks et à la moutarde
La quiche aux knacks et à la moutarde, où quand je revisite la quiche lorraine … J’adore réaliser toute sorte de quiches et un soir où j’avais un gros pot de crème fraîche à utiliser, mais ni lardons, ni jambon, il a bien fallu se débrouiller avec les moyens du bord.Et c’est comme ça qu’en fouillant dans le congélateur je suis tombée sur ces knacks qui m’ont sauvé la mise. Avec un peu de moutarde pour relever le tout, voilà comment modifier une quiche lorraine en quiche aux knacks somme toute intéressante ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte brisée (1,24 €) 50 cL de crème fraîche épaisse (1,19 €)…
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Terrine de volaille aux petits légumes
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de terrine n’est-ce pas ? Et bien aujourd’hui il s’agit d’une nouvelle terrine de volaille, et pour accompagner la volaille ce n’est pas du chorizo comme l’autre fois, mais des petits légumes. En fait il s’agit ici d’une terrine très légère, diététique, car sans matière grasse ajoutée. Il faut par contre bien l’assaisonner sinon ça risque d’être un peu fade. Ingrédients Pour 7 personnes (14 tranches) TOTAL : 7,39 € Prix par personne : 1,06 € Recette de la terrine de volaille aux petits légumes Préparation : 20 mnCuisson : 35 mn au four à 180°C chaleur tournante On commence tout d’abord par s’occuper…
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Salade de betterave noix
La betterave fait partie des légumes de saison, les noix aussi alors profitons en pour se faire une entrée fraîche et qui tient compte de la saison. Par contre, j’achète mes betteraves déjà cuites, pour plus de praticité. En avant pour une salade de saison, la salade de betterave et noix. Ingrédients Pour 2 personnes : 50 g de noix, à 3,49 €/kg 0,17 € 250g de betterave cuite 0,70 € 2 œufs 0,60 € 100 g de mélange de salade 0,70 € TOTAL 2,17 € Prix par personne : 1,09 € Recette de la salade de betterave noix Préparation : 15 mn On met les œufs à cuire, pour…
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Crème aux oeufs vanillée
Un nouveau dessert, profitez, ça ne va pas durer longtemps. En fait, j'avais un stock de lait à finir rapidement et faire des desserts comme ça, permettait de les finir plus facilement. La crème aux oeufs, je n'en avais pas encore mise sur le blog, enfin pas en version nature, mais j'en avais faite une au Carambar, qui était un pur délice. Cette fois-ci on revient aux fondamentaux avec la classique crème aux oeufs. Ingrédients : Pour 6 crèmes 1 L de lait demi-écrémé 0,70 € 6 oeufs 0,66 € 100 g de sucre 0,13 € 1 sachet de sucre vanillé de 7,5 g 0,08 € TOTAL 1,57 €…
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Terrine de colin aux 3 couleurs
Aujourd’hui, je vous livre à nouveau une recette légère pour un plat complet : la terrine de colin aux 3 couleurs. C’est un plat avec du poisson et des légumes, en l’occurrence des petits pois et des carottes.Elle est un peu longue à réaliser, mais c’est quand même très simple. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL 5,99 € Prix par personne : 1,50 € Recette de la terrine de colin Préparation : 30 mnCuisson : 40 mn au four à 180 °C Lancer tout d’abord de l’eau à chauffer pour le poisson 1ère étape : préparation des légumes Il est nécessaire de faire cuire les légumes avant de faire la terrine.Mettre la carotte…
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Salade composée 2
Voici un article plus sur une suggestion de salade, plutôt qu’une véritable recette. Mais l’été est tellement propice aux salades qu’on cherche régulièrement à proposer des idées nouvelles pour changer un peu. Comme vous pouvez le faire l’assiette, qui est l’assiette pour 1 personne, est très consistante. Pour un repas frais d’un midi d’été elle convient parfaitement. Il faudra juste l’assaisonner à votre convenance. Ingrédients : Pour 3 personnes : 4 carottes, soit 250 g à 0,89 €/kg 0,22 € 3 oeufs 0,42 € 180 g de tomates à 1,39 €/kg 0,25 € 6 champignons de Paris, soit 132g à 4€/kg 0,53 € 1/2 boite de 285g de maïs 0,29…
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Millefeuille de pommes de terre à la muscade et paprika de Cyril Lignac
Ce millefeuille de pommes de terre à la muscade et paprika de Cyril Lignac est la deuxième recette tirée du tome 4 de Oui Chef de Cyril Lignac. Encore une recette que j’ai bien apprécié car elle change des gratins traditionnels, elle est plus goûteuse. Cette fois, je n’ai pas apporté de modifications à sa recette. Il indique juste une réfrigération de 24 heures mais a priori pour le manger froid. Nous l’avons mangé dès sa sortie du four. On n’a pas pu résister ! Ingrédients Pour 4 personnes (plat unique du soir) ou 6 personnes (accompagnement) TOTAL : 3 € Prix par personne : 0,75 € en plat unique…
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Gratin de pommes de terre cèpes foie gras
Avec ce gratin de pommes de terre cèpes foie gras, réalise un élément de ton repas de fêtes. Ingrédients Pour 4 personnes en accompagnement de fêtes 800g de pommes de terre bio à 2 €/kg (1,60 €) 150 g de cèpes frais à 35 €/kg (5,25 €) 90 g d’oignon bio à 2,5 €/kg (0,22 €) 75 g de foie gras de canard cuit à 35 €/kg (2,62 €) 40 cl de crème liquide (0,92 €) 20 cL de lait (0,22 €) 2 cL d’huile d’olives (0,12 €) 1 oeuf bio (0,42 €) sel et poivre soit 2,84 €/personne Remarques : là il s’agit d’une portion pour un accompagnement, tu…
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Flan aux pommes
Comme le brownie, le flan aux pommes fait partie des plus vieilles recettes de mon carnet de recettes, bien avant que je ne crée ce blog. C’est donc une recette plus que testée et approuvée. Là il s’agit d’un flan aux pommes, mais on peut remplacer les pommes par n’importe quel fruit de saison : prune, abricot, pruneau, figue etc … Ingrédients Pour 6 personnes 5 pommes, soit 500g, à 1,49€/kg 0,75 € 100 g de sucre 0,14 € 1/4 L de lait 0,15 € 4 œufs 0,44 € 120 g de farine 0,05 € TOTAL 1,53 € Remarques : Pour donner un peu plus de goût à la préparation,…
