Poulet façon couscous

Après être retournée en Drôme Provençale avec la recette du lait gélifié à la lavande, je vous emmène cette fois au maghreb avec un poulet façon couscous. En effet, ce n’est pas la recette officielle du couscous, s’il en existe une d’ailleurs et pas d’innombrables variantes, mais ma propre version avec les éléments de base : des légumes, de la sauce et des épices.

D’ailleurs pour la dégustation, j’ai même rajouté de la semoule moyenne.

Ingrédients :	Pour personnes
6 cuisses de poulet, soit 1,4 kg à 3,69€/kg	5,17 €
1 kg de courge	1,20 €
1 boite de 260g de pois chiche	0,60€
5 carottes, soit 340g	0,41 €
2 oignons, soit 250g	0,30 €
690 g de purée de tomates	1,12 €
2 CS d’huile d’olives	0,12 €
1 cc de ras el hanout et 2 cc d’épices à couscous	–
sel	–
TOTAL	8,92 €
Prix par personne :	1,49 €

Remarque :

Il va vous rester pas mal de jus dans la marmite, ne la jetez surtout pas ! En effet, rajoutez quelques pommes de terre, et s’il n’est reste plus quelques carottes, et vous aurez de quoi réaliser une délicieuse soupe, très goûteuse grâce aux épices. Pensez anti-gaspi.

Recette :
Préparation : Cuisson :	15 mn 60 mn
	Dans une grande marmite, mettre l’huile et faire dorer les cuisses de poulet. Bien remuer régulièrement.
	Pendant ce temps, éplucher et couper la courge en gros dés, pour éviter qu’elle ne fonde trop à la cuisson.
	Eplucher et couper les carottes en tronçon d’un à deux centimètres. Faire de même avec les oignons.
	Une fois que les cuisses sont bien dorées, rajouter les oignons, les carottes, la courge, puis recouvrir avec la purée de tomate, de l’eau. Rajouter les épices et le sel. Faire cuire ensuite environ pendant encore 50 munutes.
	A la fin de la cuisson, suivant vos goûts, vous pourrez rajouter un peu plus de sel ou d’épices.