• Conserve de pois chiche
    Légumes et féculents,  Légumineuses,  Plat principal,  Recettes

    Conserve de pois chiche : comment la réaliser

    Avoir une conserve de pois chiche, comme toute les autres conserves, ça dépanne pas mal en cas de repas improvisé. Comme tu le sais certainement, je fais mes conserves maison depuis des années. Au début ça a commencé avec les foies gras et maintenant je fais un peu de tout. Alors je vais te montrer que réaliser ses conserves de pois chiche, ce n’est vraiment pas compliqué du tout ! Pourquoi faire ses conserves de pois chiche ? On m’a posé cette question, alors j’ai trouvé pertinent de vous partager mes raisons : Le gain de temps Les pois chiche sont des légumineuses, qui ont été séchées, ce qui permet…

  • Salade de novembre
    Entrées,  Entrées froides,  Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Salade de novembre 2016

    Il y a quelques jours, je vous avais promis de réaliser une salade composée par mois. Le but était de démontrer qu’en toute saison nous pouvons manger des crudités. Certaines de ces salades pourront servir de plat complet, végétarien ou bien pas, ou bien d’entrée. Et du coup voici la salade de novembre avec des carottes, de la betterave, des pousses d’épinards et des pois chiches. L’intérêt de la présence des pois chiches dans cette salade est l’apport en protéines, qui en font un possible plat complet végétarien. Il faudra par contre indéniablement l’accompagner d’un dessert pour avoir un repas plus nourrissant. Ingrédients de la salade de novembre Pour 4…

  • Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes,  Viandes

    Poulet façon couscous

    Après être retournée en Drôme Provençale avec la recette du lait gélifié à la lavande, je vous emmène cette fois au maghreb avec un poulet façon couscous. En effet, ce n’est pas la recette officielle du couscous, s’il en existe une d’ailleurs et pas d’innombrables variantes, mais ma propre version avec les éléments de base : des légumes, de la sauce et des épices. D’ailleurs pour la dégustation, j’ai même rajouté de la semoule moyenne.  Ingrédients : Pour  personnes 6 cuisses de poulet, soit 1,4 kg à 3,69€/kg  5,17 € 1 kg de courge 1,20 € 1 boite de 260g de pois chiche 0,60€ 5 carottes, soit 340g  0,41 €…

  • houmous
    Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Houmous maison

    Le houmous est un plat d’origine orientale que de nombreux pays comme le Liban, l’Arménie, la Turquie et autres reprennent régulièrement dans leur cuisine. Normalement préparé à base de tahiné, qui est une purée de sésame. Mais pour ceux qui n’en ont pas, ne vous inquiétez pas, je vous donne une alternative. Par contre là je ne vous ai pas indiqué la quantité d’ail nécessaire car je n’aime toujours pas ça, et je ne sais pas quelle quantité il faudrait mettre. Pour la dégustation du houmous, prévois pas mal de pain. L’idéal est bien sûr d’avoir du pain libanais. Mais sache que tu peux aussi y tremper tes légumes pour…

  • Soupe pois chiche carottes
    Entrées,  Entrées chaudes,  Recettes,  Soupes

    Recette de la soupe de pois chiche et carottes

    Mix entre la soupe de légumes et la soupe de légumineuses, la soupe pois chiche carottes bénéficie des avantages des deux : Bon en plus, c’est un repas facile à faire quand il fait frais, alors on en profite ! Et puis, ce qui n’est pas négligeable c’est quand même que son coût de revient est vraiment abordable. Alors pour faire attention à son budget alimentation c’est vraiment idéal ! Et oui, bien manger, sain et avec des aliments frais, ce n’est pas si compliqué comme j’ai l’habitude de le dire. Allez c’est parti pour la recette ! Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 1,61 € Prix par personne :…

  • Soupe pois chiches tomate
    Entrées,  Entrées chaudes,  Recettes,  Soupes

    Soupe pois chiches tomate

    Allez on retourne aux recettes comme d’habitude. J’avais une envie de légumes secs, donc voilà comment est née cette soupe pois chiches tomate. En plus, c’est une vraie recette du placard, facile et à réaliser le soir si tu n’as rien de prêt pour manger. Quand on a des petites têtes blondes, qui ont super faim c’est quand même important. Allez c’est parti pour cette recette du soir ! Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,69 € Prix par personne : 0,93 € Remarques : Recette de la soupe pois chiches tomate Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn à la casserole, cocotte minute ou au Cookeo La préparation de…

  • Entrées,  Entrées chaudes,  Recettes,  Soupes

    Soupe de pois chiches

    Voici une nouvelle recette pour nos froides soirées d’hiver. J’avais dans mes placards une grosse boite de pois chiches que je souhaitais utiliser depuis longtemps et bien je me suis dit qu’une soupe semblait appropriée et puis pour le soir c’est très bien. Ingrédients : pour 4/5 personnes – une grosse boite de pois chiches – 1 tomate – 2 petits oignons – 1/2 poivron – du paprika – du sel de céleri – 1 l de bouillon de légumes Recette : – dans une grande casserole mettre un litre de bouillon de légumes – rajouter les chiches bien rincés – couper les 2 oignons et le poivron, et les…