Recettes familiales et économiques

Tarte fine au chèvre et Granny Smith et sa salade de mâche aux pignons

Pour aujourd’hui je vous propose une entrée un peu copieuse, qui peut à la rigueur devenir un plat principal du soir pour un petit appétit avec un dessert en plus.

J’avais envie d’essayer un mélange que je n’avais jamais testé pour les tartes fines : pesto, fromage de chèvre et pomme Granny Smith. En accompagnement de ces tartelettes, une salade de mâche, avec cette même pomme et des pignons de pin.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

Pour les 4 tartes fines :  
1/2 de Granny Smith, soit 100g à 0,99 €/kg 0,10 €
70 g de pâte brisée 0,33 €
24 g de pesto 0,28 €
75 g de fromage de chèvre frais 0,75 €
sel – poivre
Pour la salade de mâche :  
30 g de mâche 0,20 €
1 CS d’huile d’olives 0,06 €
1 CC de vinaigre de vin 0,01 €
1 grosse CS de pignons de pin, soit 12g 0,24 €
TOTAL 1,97 €
Prix par personne : 0,99 €

Remarques :

  • Pour cette recette, je me suis servie d’un reste de pâte brisée provenant d’une tarte

Recette de la tarte fine chèvre Granny Smith

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 à 25 mn au four à 180 °C

 1ère étape : préparation des tartes fines

On met le four à préchauffer à 180 °C.

On étale la pâte brisée, et à l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre) on fait 4 petites tartes.
On étale le pesto sur le dessus.

 On coupe en fines lamelles la pomme. On peut mettre 2 tranches par tarte.
Le reste servira pour la salade.
 
   On coupe en rondelle le fromage frais.
On sale et on poivre.

Quand le four est chaud, on enfourne.

 2ème étape : la salade

Pendant que les tartes cuissent, on prépare la salade de mâche.
On prépare la vinaigrette, puis on rajoute la mâche

 
   3ème étape : on déguste

Servir les tartes quand elles sont encore chaudes.

Bon appétit !


6 thoughts on “Tarte fine au chèvre et Granny Smith et sa salade de mâche aux pignons”

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