La recette du jour change complètement de celle d’hier. Aujourd’hui on fait vraiment dans le léger. Une soupe c’est déjà léger à la base, si on n’utilise que des légumes, mais là pas de féculent, c’est vraiment diététique, un peu diurétique aussi, et pas mal détox. Se faire un repas avec cette soupe permet de purifier un peu son organisme de toutes les vilaines graisses qu’on a tendance à emmagasiner pendant l’hiver. Alors aujourd’hui faisons léger !
Pour cette soupe, rien de mieux une fois de plus qu’une cuisson à la cocotte minute, mon outil préféré pour cuire rapidement.
Ingrédients :
Pour 0,9 L de soupe, soit 3 personnes
| 1/2 botte de céleri branche, soit 500g | 1 € |
| 1 poireau, soit 250g à 1,25 €/kg | 0,31 € |
| 100 g de fromage blanc à 0% | 0,12 € |
| 1 oignon, soit 95g à 0,50 €/kg | 0,05 € |
| 1 L d’eau | – |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 1,48 € |
Prix par personne : 0,49 €
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn après la montée de la vapeur
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On coupe la partie verte du poireau, pour ne garder que la partie la plus tendre. On coupe en petits tronçons. On rince le tout à l’eau fraîche, et on met dans la cocotte. |
| Pour le céleri branche, on les lave à l’eau fraîche. On ne garde que les fanes les plus fraiches, et on coupe le tout en petits tronçons. On épluche l’oignon, on le coupe en quartiers, et on le met avec le céleri et le poireau dans la cocotte minute. |
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On sale le tout, verse 1 L d’eau et on met à cuire.
Dès la montée de la vapeur, on fait cuire 10 mn. |
| On mixe tous les légumes, dans le jus de cuisson. On rajoute le fromage blanc. La texture de la soupe doit être onctueuse. Il faut bien mixer pour éviter d’avoir les fils du céleri. La soupe est forte en goût, et pourrait ne pas plaire à tout le monde par contre. |
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Bon appétit !
Recette testée et approuvée par :
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Serez-vous le prochain ?
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chez nous aussi en ce moment, la cocotte minute fonctionne à pleine puissance, histoire de manger chaque jour une autre soupe…et clic
Une soupe comme je les aime. Moi aussi j’utilise la cocotte minute !
Je découvre votre blog et clic !
Une bonne soupe!!Ca fait du bien à l’organisme!!
Ca fait faire le plein de légumes.
super cette soupe!!!
ça sent rudement bon par ic, j’ai bien fait de passer
bonne journée
pour moi un peu moins épaisse mais j’adore les soupesdemain j’en fait une carottes miel bz patmamy
L’association céleri – poireau ne doit pas être mauvaise ! Il faudra que j’essaye.
A bientôt + clic
Delphine
On mixe sans le jus de cuisson, et on ajoute de l’eau alors ? sinon c’est une purée…
On mixe dans le jus de cuisson, et on rajoute le fromage blanc qui donne un peu de crémeux à la soupe.