Moules au curry

Aujourd’hui c’est recette de moules au curry !

J’adore les moules. Tu sais pourquoi ? Tout simplement parce que :

• J’aime leur goût
• C’est léger comme plat
• C’est plein d’iode et de bonnes choses
• Ca se cuisine facilement
• Ca cuit rapidement

D’ailleurs, c’est pour cela que j’ai pas mal de recettes de moules sur le blog.

Allez, c’est parti !

🍽️ Ingrédients

Pour 2 personnes

• 1,4 kg de moules (4,90 €)
• 2 échalotes, soit 50g à 4€/kg (0,20 €)
• 20 g de beurre (0,20 €)
• 10 cl de vin blanc de cuisine (0,16 €)
• 1 yaoourt nature (0,18 €)
• 2 CC de curry –

TOTAL 5,64 €
Prix par personne : 2,82 €

Remarques :

• J’utilise un yaourt, généralement à 0%, de manière à ce que ma préparation soit plus légère. Mais sinon on met de la crème liquide, et pour le pourcentage de matières grasses, c’est toi qui vois !

👨‍🍳 Recette des moules au curry

Préparation : 2 mn
Cuisson : 10 mn dans un grand fait-tout (ou cocotte minute ou Cookeo)

• Emincer les échalotes.
• Mettre le beurre et les échalotes émincées dans le fait-tout ou cocotte-minute.
• Les faire blondir pendant environ 2 mn. Si tu utilises un Cookéo, mets le mode Dorer.
• Ajouter ensuite les moules et le vin blanc dans le fait-tout, ou la cuve Cookéo
• Mélanger régulièrement, pour une bonne répartition de la chaleur, et surtout une cuisson uniforme des moules !
• Ajouter le yaourt et le curry, à mi-cuisson
• Servir immédiatement quand toutes les moules sont bien ouvertes.

❔ Foire aux questions (FAQ)

Avec quoi accompagner les moules au curry ?

Pour accompagner ces moules, chez nous c’était frites à l’Actifry. Pour changer tu peux aussi faire des frites de patates douces, c’est un régal !

Combien de temps se gardent les moules au curry ?

Normalement, on mange tout immédiatement, c’est le meilleur.

Que faire des restes ?

S’il te reste des moules au curry, dans ce cas :

• Décortique toutes les moules
• Garde le jus au curry, pour monter une béchamel avec un peu de lait aussi
• Fais cuire des pâtes

Tu obtiendras des pâtes aux moules, avec une petite sauce au curry, pour donner un peu de peps à ton plat de pâtes.

On ne gaspille rien !

Allez, bon appétit Ma Commu de Gourmands, et viens donc regarder les autres recettes de moules disponibles sur le blog :

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