Soupe chou carotte
Ce soir, c’est une nouvelle recette de soupe de légumes avec cette soupe chou carotte.
Ca fait toujours plaisir de varier les plaisirs. Et puis, j’ai continué à utiliser le chou de la dernière fois, utilisé pour la potée de chou lisse aux lardons. Cette fois le résultat est complètement différent avec cette soupe au chou et aux carottes.
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1/2 chou lisse, soit 800g (1,25 €)
- 500 g de carottes, à 2 €/kg (1 €)
- 380 g de pommes de terre, à 1,75 €/kg (0,67 €)
- 100 g d’oignons, à 2 €/kg (0,20 €)
- Sel
- Poivre
TOTAL 3,12 €
Prix par personne : 0,31 €
Remarques :
- Les quantités étant importantes, j’ai mis à congeler une partie de la soupe, pour éviter les maux d’estomac avec une consommation excessive de chou.
- Il est tout à fait possible de rajouter des épices dans cette soupe, notamment du cumin. Cela permet de donner un peu de peps.
- Bouillon cube : comme d’habitude, tu peux aussi mettre un bouillon cube en assaisonnement.
Recette de soupe chou carotte
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes à l’autocuiseur après montée de la vapeur ou au Cookéo, ou 40 minutes dans une marmite classique.
La préparation de cette soupe de légumes est vraiment simple à réaliser :
- Eplucher les carottes et les pommes de terre
- Couper en petits morceaux les carottes, les pommes de terre et le chou.
Plus les morceaux sont coupés petits, plus rapidement ils cuisent.
Pour cela, soit tu te munis de ton plus beau couteau, soit tu utilises ton robot de cuisine. Avec le Cooking Chef notamment et le bol multifonction, tu peux alors utiliser la râpe trancheuse la plus épaisse.
- Mettre ensuite les légumes dans la marmite ou le Cookeo
Ensuite pour la cuissson de cette soupe :
- Recouvrir à peine d’eau, car le chou va rendre son eau de végétation
- Saler et poivrer
- Fermer l’autocuiseur ou le Cookeo et lancer la cuisson pour 8 minutes. En version marmite classique, mettre sur feu moyen et laisser cuire à couvert pendant 40 minutes.
- En fin de cuisson : éteindre
- Mixer le tout, avec son blender, ou son mixeur à pieds, peu importe
Le goût du chou ne se sent pas tant que ça, les carottes et les pommes de terre permettent d’adoucir un peu la saveur du potage.
Bon appétit avec cette soupe au chou et aux carottes ! Et on n’oublie pas les croûtons 🙂
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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15 commentaires
Syl
On donne toutes les deux dans la soupe orange…
Bises
Eliane
oh oui, les maux d’estomac, malgré que je le blanchis, …
superbe ta soupe !!
bonne journ€€
Natou
Elle a une superbe couleur cette soupe. C’est une très bonne idée pour manger des carottes lorsqu’on aime pas trop ça. Bon jeudi 🙂
Luthine
J’en ai faite une comme ça la semaine dernière et même le petit a aimé !
Biscottine
J’aime bien!
Chaudronnette
J’adore le potage, avec lui on fait le plein de légume..
belle association
chaudronnette$
nadine
une bonne soupe hivernale .. miam
cendcy
j’ai la poté mais j’ai mis tout mon choux , la prochaine fois je ferais une soupe avec , bisous
Circee
Mon chou était énorme, c’est pour ça qu’il en restait en fait.
AMELIE
Une bonne soupe, cela fait du bien surtout en ce moment. Bisous
Circee
Oh oui !
Alaro
une délicieuse soupe pour faire le plein de vitamines !! ;-)) bizz
karinem
génial!!Merci Circée!!bisssssssssss
Circee
Merci de ton passage Karinem !
La Marmite
Je suis punie de soupe moi, parait que les hommes de la maison en ont marre!!! grrrr lol
Bonne journé€