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Que faire avec des restes de …
Si tu te demandes que faire avec des restes de tes repas, et bien tu devrais trouver ici des idées et des recettes également ! Savoir cuisiner pour moi c’est aussi savoir accommoder des restes. Il est vraiment pour moi de lutter contre le gaspillage alimentaire. Jeter de la nourriture est inconcevable, du coup je cherche soit à finir les restes tels quels le dimanche soir, soit à les recuisiner pour leur donner une nouvelle vie. Cet article sera complété au fur et à mesure avec de nouvelles idées ou bien de nouvelles recettes, mais tu pourras aussi retrouver toutes les recettes anti-gaspi dans la rubrique dédiée. En tout cas, en cliquant…
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Tomates farcies
En cette saison, j’aime beaucoup faire des tomates farcies. D’ailleurs en 2008 et en 2009, j’avais publié 2 recettes sur ce thème-là. A déguster chaud pour un repas du soir, c’est parfait, car assez léger. Ingrédients : Pour 8 personnes 8 tomates à farcir 1,87 € 350 g de chair à saucisses 2,10 € 100 g de riz cuit 0,20 € 1 oignon 0,06 € 1 oeuf 0,12 € 1 courgette de 250g 0,30€ basilic – sel – poivre – TOTAL 4,65 € Prix par personne : 0,58 € Remarque : si vous mangez ces tomates farcies avec une entrée et un dessert, une seule suffit par…
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Pizza merguez
Faire une pizza maison, c’est vraiment sympa. Tu vas voir avec cette recette de pizza merguez comme quoi ça peut également être une vraie recette anti gaspi ! A toi la soirée pizza ! Ingrédients Pour 4 personnes (en plat principal) TOTAL : 3,96 € Prix par personne : 1 € Remarques : Recette de la pizza merguez Préparation : 15 mnCuisson : 20 mn à 250°C Mette le four à préchauffer à 250°C. Ensuite, émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. On fait revenir environ 5 minutes les oignons à feu doux, histoire qu’ils soient bien blondis. Réserve-le. Dans la même poêle, fais dégraisser les mergez si elles…
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Hachis parmentier de fin de frigo
Aujourd’hui on finit les restes de viandes de la semaine et on fait un hachis parmentier un peu spécial. Désolée par contre ce jour-là je n’ai pas fait de photo. Ingrédients Pour 4 personnes – 400 g de viandes diverses (rouges ou blanches, restes de merguez ou saucisses …) – 1/2 tablette de bouillon de viande + 1/4 L d’eau – 1 oignon – de la purée déshydratée Variante : Il est bien évidemment possible de rajouter différents éléments afin d’améliorer votre hachis. – Pour la viande hachée : quelques champignons ou une carotte déjà cuite, du persil – pour la purée : un peu de crème épaisse ou liquide,…
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Aubergines et poivrons farcis à l’orientale
Voici une recette née suite à un « vidage de frigo » et oui il reste pas mal de choses dans le frigo ou le congélateur à liquider, et bien rien de mieux que des légumes farcis ou bien des bricks pour utiliser tout ça. Ce jour-là, j’avais notamment au frais un reste de viande de dinde (roti de cuisse de dinde aux légumes du soleil) et au congélateur de la merguez achetée en gros cet été. Ingrédients : Pour 3 personnes 3 petites aubergines de 200g, à 1,99 €/kg 1,20 € 3 petits poivrons de 120 g, à 1,99 €/kg 0,72 € 200 g de merguez, à 6,49 €/kg…
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Hachis pommes de terre et carottes
L’autre soir, il fallait que je prépare un repas avec ce qu’il me restait comme viandes dans le congélateur, notamment un gros stock de saucisses et merguez achetées cet été et congelées, finalement on n’en a pas mangé tant que ça, il faut donc faire diminuer tout ça ! Et puis comme j’ai toujours un joli stock récurrent de pommes de terre et de carottes et que la saison s’y prête bien, j’ai donc décidé de revisiter le célèbre hachis parmentier. Ingrédients pour 5 personnes – 850 g de carottes – 500 g de pommes de terre – 1 gros oignon – 3 saucisses et 1 merguez – 2 steaks…
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Légumes farcis
Voici un exemple de recette réalisée avec des restes de frigo : les légumes farcis. J’avais des légumes qui commençaient un peu à fatiguer et aussi des restes de viande cuite, en l’occurrence de la dinde. En fait cette recette est basée sur une farce trouvée avec un peu tous les éléments qu’on met trouver dans son frigo, notamment avec une base de viande (ou pas forcément), de chair de légumes (ce qui permet d’avoir une farce agréable et tendre) et d’aromates (basilic, oignon, ail). A partir de ce principe il est possible de faire 36.000 variantes. Ingrédients : Pour 2 personnes : des légumes : une aubergine, une courgette,…
