Ce n’est pas parce que les fêtes sont passées qu’on ne peut pas se faire plaisir avec des huîtres gratinées à la salicorne ! Et oui, les huîtres sont riches en oligo-éléments, alors au cœur de l’hiver, on continue de faire du bien à son corps avec son alimentation.
Pour cette recette, j’ai eu envie de tester avec des salicornes. En fait pour tout te dire, on m’a récemment offert un petit pot de salicornes en conserve, alors je me suis dit que c’était l’occasion parfaite de cuisiner la salicorne.
En fait, je ne cuisine jamais la salicorne car ce n’est pas local, et que du coup j’en trouve difficilement. C’est dommage car cette algue, riche en vitamine A et sodium a un vrai intérêt nutritionnel. Vraiment, avec l’huître c’était un mariage idéal !
Alors c’est parti pour cette recette de fête en plein mois de janvier !
Ingrédients
Pour 12 portions
- 12 huîtres 6,60 €
- salicorne au naturel en conserve
- chapelure
Remarques :
- pas la peine de saler, l’huître et la salicorne le sont suffisamment
- Pour un joli aspect brillant, on peut rajouter une noisette de beurre
Recette des huîtres gratinées à la salicorne
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes au four à 180 °C
- Préchauffer le four à 180 °C
- Ouvrir les huîtres, si tu n’as pas demandé à ton poissonnier de tes les ouvrir avant
- Bien vider l’eau des huîtres.
- Verser une cuillère à soupe de chapelure dans chaque huître.
- Rajouter la salicorne par dessus, entière ou coupée en morceaux, au choix.
Enfourner 10 à 15 minutes, tout dépend de la puissance du four.
Les huîtres gratinées à la salicorne sont alors prêtes à être dégustées tout de suite !
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